いちごとほうれん草のサラダ;)／Strawberry Spinach Salad

お呼ばれしたパーティーで初めて見たとき

いちごのサラダなんて、素敵すぎる！って思った♪

それからちょくちょくサラダバーなんかでも目につくようになって。

今では、ブルーベリーとナッツとブルーチーズが欠かせない組み合わせに

なったの。

私はオリーブオイルで仕上げる事が多いんだけど、サラダバーがおいしいと評判の
グローサリーでは、ピンクのドレッシングがかかってて、これまたおいしい。

でも、何なのかいまだに謎。聞いておけばよかったよ！

ラズベリーのドレッシングかなぁ？う～ん。

それにしても、今年のいちごは実がしっかり固いのに、すっごく甘くておいしい！

アメリカのいちごに愛情はなかったんだけど笑、今年のはすごーい！

私のお気に入りのブルーチーズの写真のっけちゃった;) 下にあるよ～♪

そして突然ですが！

お引越をしました。というか、最中です;)

今NYに向かう飛行機の中でこれを書いています。

２年前の同じ頃にもNYに降り立ったっけ。

NYに行くのが、何回目かも忘れちゃったけど、今までとはまた違う気分。

ある意味、一番新鮮かも。

今は新しい人と物事への出会いに、とても楽しみな気持ちでいっぱいです:)

どこにいたって、きっとこの今の季節から夏にかけては楽しい事がいっぱいなはず！
みんなの春夏も、とーっても素敵になりますように！

This salad is the prettiest salad ever.

Still remember when I first met this at friend's party.

I was like "omg! What a lovely salad! Great for girls!"

Btw, I'm moving to NY;) So excited!

チキンとほうれん草のリガトーニとアメリカ的サラダ;)／Rigatoni with Chicken and Spinach, So American Salad

リガトーニの歯ごたえは、やっぱりいいなー♪

チキンとほうれん草を、シンプルにコショウで仕上げてあります。

コショウが効いていても大丈夫な方なら、塩分も控えられるしいいですよね～
ソースがなくてもおいしい！

次はサラダ♪
サラダにドライフルーツやナッツが入っていると、とてもアメリカというか

外国を私は感じてしまいます。

入っているのは、だいたいうちにいつもあるクランベリーとピーナッツなんだけどね:)

このサラダは、思った味にならなくて、３～４回味調整をしました。

パスタを作っている間に、うまくなじんでとてもおいしくなったのに、

調整を続けた結果、どうやってこの味になったか分かんない。

同じものをもう一度作るのはちょっと無理だな。たまにあるよね:)

隠し味にトマトペ―ストを少々入れたし、チーズもミルクで練ったんだけど。

またつくってみよっかな～;)

I feel very america for the salad which has dried fruit and nuts.

I didn't put them like this when i was in Japan. 

Mom likes to put almonds to salad. I like that one a lot:) 

朝定番のサラダご飯♪そしてみずみずしいサラダも;)／Rice Bowl with Salad plus Fresh Green and Red Salad

朝、ごはんが食べたくなるとき。

このサラダご飯も定番中の定番です。
これを1/4に切ったのりで巻きながら食べるのも大大大好き。

きっと私、すし飯ってやつが好きなんだよね♪

母がすしのこを送ってくれたので、まぜるだけで出来る！
アメリカに来るまで、すしのこの存在知らなかったな。

レンジで作るふわふわ卵焼きと、ロメインレタス、ラディッシュ、玉ねぎ、アボカドが

お決まりです。これにマヨを少々混ぜるだけ。

この日はなぜかアボカド入れ忘れ。ぼーっとしてたんだろうな〜

そしてお次はすーっごくみずみずしいサラダ。

こちらに在住の食通おじさまもおっしゃっていましたが、アメリカの野菜っておいしい。

買いたてはまさに、みずみずしいって感じ。で、味が濃くてアクが少ない。と思う。

スーパーや行く日によっては、大丈夫かなこれってのもあるけど。

トマト、パプリカ、ロメインレタス、イタリアンパセリ、赤玉ねぎ。

塩コショウ、オリーブオイルで十分以上においしい♪

ドレッシングかけないと野菜が食べられなかったコも、このサラダモリモリ食べてた！

野菜がおいしいってうれしい♬

It's different from rice salad. More rice:)

I often cook this rice bowl when I want rice in the morning.

I use sushi rice for it. Looks colorful and testes great.

Vegetable in America is so good. Love veggie! 

ファルファッレでサラダ;)／Farfalle Tuna Salad

ファルファッレ♪

ちょうの形のパスタですね～。私的には蝶ネクタイのパスタの方がしっくりくるかな:)

これをサラダに。彩りが夏っぽいね～！

ツナ、トマト、キュウリ、赤玉ねぎとチーズの角切りが入っています。

あ！使ってあるものも夏っぽかったね。あと、ドライバジルが入っています。

バジル大好き。

これが、アメリカ人だったら、キュウリがズッキーニに、

スイスチーズがフェタチーズになっているところなんじゃないかな、と思うけどね。

オリーブオイルで済ませようと思ったけど、やっぱちょっとマヨ入れちゃった！

軽いランチならこれだけでいいかも！

もともとマカロニサラダとかって好きだった覚えないんだけど、

今はパスタサラダ好きだな。なんかこの食感が好きだし、お手軽だし:)

ま、簡単に食べれるという事ね。 

私は、ミニトマトを輪切りにするのが好き♪

断然かわいくなる気がするんだけどな～

Looks good and pretty;)

I like pasta salad, it can be light lunch. Too small?

I wanted to use zucchini but I had only cucumber. It's ok though!

激しくオレンジなサラダ♪を、朝食に:)／Vivid Orange Salad

思いつきで作ってみた:)

食べる時に絞ったレモンが大正解♬

いくら私でも、う～ん、人参とパプリカにオレンジね～と

初めは思ってたけど、おいし♪２倍はいけそうだな。

オレンジは、見た目デコポンにそっくりなの！

即買いしたけどあんなに甘くなく、ま、オレンジでした:)

でも、このサラダには、オレンジ位の酸味がバッチリ！

そういえば、こっちにはオレンジ色のカリフラワーがあるよ。

トマトもあるね～。

カロチン祭りバンザイ♬

Get lots of carotene, girls!

唐揚げサラダ・改良編;)／Modified Easy Breezy Salad with Japanese Style Fried Chicken

もしかして、覚えていてくれる方がいらっしゃればうれしい、

唐揚げサラダ・妹にも出来る編。

http://nanattsu.blogspot.com/2012/01/easy-breezy-salad-with-japanese-style.html

あれの、その後です:)

メールを妹に送っていたのですが、

速攻チェックしたよ～、と言う妹によると、"何かが違うんだよね。”とのこと。

何が違うのか聞くと、”想像の味がね。”

あ、そう。作る前の段階で、もう違うのね。

で、話し合いの結果、これで落ち着きました。

やっとup出来たよ～。遅くなりました;)

妹にもできるんだから、超お手軽。

野菜はレタスとキュウリ、玉ねぎとトマトを使いました。夏っぽいけど！

野菜と唐揚げと鰹節を混ぜるでしょ。それに麺つゆを合えます。

そしてオリーブオイルを混ぜます！以上！　あ、ゴマかけてね！

この組み合わせめっちゃくちゃ好きで、

去年の夏に、妹がアメリカに来た頃に私がはまっていたサラダなんですね～。

唐揚げは入ってなかったけど。あれば、ルッコラが最高においしいの。

写真を探していたら、去年の朝ご飯の時に撮った写真にそのサラダが！

一部を切り取って、下にのせました。

なんか、めっちゃ山盛り野菜とフルーツだな:)

いっぱい食べるでしょー！

引越直前だったので、スイカがタッパに入っているのもご愛嬌♪

半年前でも懐かしいよ！

This salad went very Japanese taste. Love it!

I used Japanese noodle soup and evoo as a substitute for usual dressing.

I didn't cook this fabulous salad for a while, my baby sis reminded me!

Thanks!

今日のランチ♪蕪とアンチョビのパスタ＋サラダ＋サラダ;)／Plate Lunch : Anchovy Pasta ＋ Vege Salad ＋Fruit Salad

ランチー♪

初のワンプレートランチの公開です;)

・蕪とアンチョビのパスタ

最近アンチョビにはまりまくって、密かによく食べてます。昨日も♪

かぶは、なんか、インスタントヌードルのかまぼこに見えない!? 笑
食感の違いでおいしいんだよ～薄く切って試してね。
下にかぶの写真があるから見てね。色が素晴らしいの！

そういや、牛肉もちょっとはいっているや！

・炒め玉ねぎとケールのサラダ

ケールにびびってくれましたでしょうか？

ケールっておいしいんだよ！日本の某青汁ってまずいでしょ？

あれとはきっと種類が違うの。まったく苦くなくて、クセもないよ。

きっと小松菜が好きな人なら、大好きになると思う。

こちらでは健康志向の方々に超人気。ほんとに！

・バナナとリンゴとクランベリーのフルーツサラダ

そのまんまです;)

混ぜるだけ！混ぜて10分もすれば、クランベリーがやわらかくなっていい感じに;)

こんな今日のランチでした♪

みんなも、今日は恵方巻き？

がんばって巻く？

私も明日、巻きすなしで巻くよ～♪

楽しみ!!

This was my lunch;) 

I like this kind of plate lunch just because it makes doing the dishes much easier.

That is my favorite combination, pasta and salad.

Easy to cook n looks nice.

大人の女子のためのブルーチーズ・ドレッシング;)／Blue Cheese Dressing for Mature Girls

ほんっとにおいしい新鮮なセロリが手に入ったので、

そのままいっぱい食べたあとに、ふとドレッシングをつけたくなった。

しかもブルーチーズの。

セロリにブルーチーズって、一般的に言えばもうマニアの世界でしょ？なんて。

私は両方大好き♪

とはいってもブルーチーズが”食べられる”ようになったのはごくごく最近。

なんだこれ、おいし～!!って、ビックリマークが続くようなブルーチーズを食べたからですね。

十年以上も前に食べた、あの市販のカビ系チーズがほんとうにダメだった。

何度か挑戦しても、まったく受け付けられなかったのだけど、おいしいに出会うってすごい！
大人になったのか？（十分以上に大人です、笑）

サワークリームとマヨネーズベースで、とってもクリーミーなドレッシングになるよ。

ブルーチーズは、ちょっと荒めのみじん切りして、塊が来た時の嬉しさを楽しむ♪
ブルーチーズって、慣れるほどにやめられなくなる魅惑の食べ物なんだって;) 素敵すぎるわ。
発酵食品で、カルシウムとタンパク質が豊富。チーズは女子の味方だもんね。

アメリカのセロリは、日本のセロリに比べると、肉厚！

すっごくみずみずしいよ～:) 癖は少ない気がする。味が微妙に違うから、種類も違うのかも。

そういや私、こどもの頃トンネル型に切られたセロリと遊ぶのが好きだったな、笑

Now I like blue cheese. I used to hate moldy cheese.

It was over 10 years ago, the one that I had the first time was awful. Seriously.

Luckily I met great blue cheese recently;) This kind of thing sometimes happen to you.

Like you can develop a taste for some reasons in your life.

One big reason is becoming an adult, isn't it? 

唐揚げサラダ・妹でも出来る編;)／Easy Breezy Salad with Japanese Style Fried Chicken

妹からメールが来た。

”ななちゃんがよく作る、唐揚げを使ったレシピってなんだっけ？”

はて？なんだっけ？

彼女が２ステップ以上かかる料理をするわけないので、

いろいろ考えたみたけれど、出てこなかった。

母とも話してみて、落ち着いた先は”サラダだよね”。って。

”きっとサラダ。唐揚げを調理ばさみで切って、そんで適当な野菜と混ぜた事はあると思う。

しかも唐揚げの味濃いから、味付けはなしだと思う、ってなとこ！”

って返事をしたら、

”あれなんだっんだろうな。思い出したい～ななちゃんたまにやってたはずなのにね！”

どうやら違うらしい。でも本人も何かまったく覚えてないらしくもある。

ま、いいか。

この会話にでてくる唐揚げは、冷凍唐揚げ！！笑

彼女、揚げ物はしないからね。職業柄だからなんだけど。

今回私は、冷凍唐揚げに近づくべく、衣の味を濃いめにつけた唐揚げを作り、
（揚げずに、揚げ焼きに,,よりも、もっと少量油だね〜 下に写真があります。）

そして、妹にも出来るサラダを作りました。

”なにまぜたらおいしいかな”

の回答として、日本で手に入りやすい野菜で考えた結果、

人参、玉ねぎ、レタスとブロッコリー。これ十分以上だよね！という私の結果。

あー、セロリ入れたらよかった！

野菜に塩、バルサミコを混ぜて、唐揚げをやさしく和えるだけだよ。

最後に”あれば”レモンか何か柑橘をぎゅっと絞ってね。

グレープフルーツを絞ってもおいしいよ～

さて、妹に伝えよぅ！

My baby sis emailed me that " what is your recipe that you cook with 

Japanese fried chicken?"

I was like "what?" I didn't even remember what it was. 

She doesn't cook complicated dishes so my mom and I thought it might be salad.

Her answer was like "well, what was that? I wanna remember that."

Ok, even it might not the one that she wanted, but this is for my sis.

Gotta tell her;)

トマト・アボカド・チーズで美容サラダ;)／Beauty Salad with Tomatoes, Avocado and Cheese

おいしくって、それでいて美容にいい食べ物は
どの年代の女性にとっても魅力のあるものだと思います。ね！
手軽にささっと作れて、カラフルできれい♫
このサラダ、しかもおいしい！５分でできるし;)
切る→塩をして混ぜる→オリーブオイル。以上です。


トマトのリコピンで紫外線からの酸化を防止:)
食べる美容液とも言われる、アボカドの良質脂肪酸：オレイン酸でお肌をふっくらに。
チーズのカルシウム、ビタミンB２、タンパク質、そして乳酸菌で内側から身体造り。
プラス①、玉ねぎの硫化アリルで血液をサラサラにして冷えを防止。
プラス②、バジルのビタミンEで肌の代謝を促進。
そして言わずと知れた美容友達のオリーブオイルを少々加えてあります。


身体が栄養不足になると、肌はすぐに影響を受けちゃうものです。
私なんて、それに加えて外では凍てつく強風に耐え、
内では部屋が乾燥しまくりです、笑:)
肌の潤いのなさや乾燥ジワに悩んじゃうので、価値ある栄養がたくさん含まれる
食べ物を摂りたいなと思うこのごろです。


Here is the beauty salad with Tomatoes, Avocado and Cheese.
I used EVO and dried basil. This is the perfect partner for your beauty.
Avocado has great beneficial effects on your health, skin and hair 
because of its nourishing natural oil:) 
That's remarkable as you already know.

クランベリーとクレソンのチキンサラダ;)／Chicken Salad with Cranberry and Watercress

いかにも、アメリカらしいサラダかもしれません。

日本にいるみなさまにとっては、”？”で終わってしまったらどうしよう、

なんて思いつつの今日のサラダです;）

私の大好きなクレソンがメインと言ってもいいくらいのサラダ。

とってもあっさりしているのですが、クレソンの独特の風味と、クランベリーの甘みが双方主張を
しつつも、調和のとれたおいしいサラダなんです♪

このおいしさをたくさんの方に知ってもらえるといいな。

今回のサラダはチキンにクレソンとドライクランベリー、あとくるみが混ざっています。

味付けは定番の塩こしょう、バルサミコにオリーブオイル。

ざっくり混ぜればすぐに出来る、彩りがとーっても素敵なサラダです。

NYにいた時には、サラダはすごーく流行っていました。今もだと思う。

ドライフルーツとナッツがサラダに入ると、すごくアメリカを感じてしまいます。

こちらのサラダって、余裕で10種類くらいの素材が入っていることが多いですね。

私場合、家族がみんなクレソン好き(笑)

うちのサラダのレパートリーのひとつに山盛りクレソンは入っています、という感じです。

これが、けっこういい口直しになります;)

だからスーパーに行ってもクレソンを探して、店員さんに聞いてもない時にはしゅーんと
なったりしちゃっていました。

When I was in NYC, I was able to see lots of new salad. 

Cold salad bar is so popular there though, the salad that you can 
make it yourself is more popular.

I mean you can choose whatever you want from the huge selection. 
Then someone toss them for you in front of you. 
Like that, you can have fresh salad there easily.

I think some of New Yorkers are crazy about salad. I like it.

It is very NYC.

マッシュルームとパセリのサラダ♫／Mushroom Parsley Salad

マッシュルームは生で食べられる？→はい、食べられます:) 

生で食べるマッシュルームは香りが豊かで私は大好きです。食感も面白いし。

今日はそれに普通のパセリ、いんげん豆、そして大麦を混ぜて、

塩コショウ、シンプルにオリーブオイル。最後にレモンを搾りました。

とっても簡単でも、素材そのものの味がわかるおいしいサラダです。

使う素材がおいしければ、それで作るシンプルなお料理はおいしいという

単純なこと♫

大麦は最近の日本ではあまりなじみのない食材かとは思います。

NYCに住んでいた時、一番近所のマーケットがアーミッシュマーケットだった事もあり、

そこで売られていたお惣菜にはよく大麦が使われていました。

それからですね、私も使うようになったのは。

大麦は白米よりカルシウムも食物繊維も豊富です:)

ちなみに、アーミッシュとは、超簡単に言えば、今でも移民当時のままに自給自足の生活を

しているドイツ系移民です。電気も使わない生活です。

マーケットで手に入る食材は新鮮だし、お惣菜もとってもおいしいのでニューヨーカーに人気です;)

I'm a fun of raw mushrooms. 

This simple flavorful salad is so easy. 

I just used salt, pepper, extra virgin olive oil and fresh lemon juice for the taste. 

So simple but so good.

When I lived in NYC, the nearest grocery was Amish. 

I was happy with that because their cold and warm salad bar was always delicious. 

There is no Amish grocery in my neighborhood.

I heard the only one was closed. But during the summer time, they have a small booth 

at the farmer's market once a week. That's nice, look forward to it!

シンプル・ポテトサラダ♪／Simple Potato Salad

今日のランチです♪

シンプルな、ポテトサラダだけど、ちょっと見た目いい感じじゃない;)

それぞれの食材の味がちゃんとするサラダを食べると、なんだか

身体にいい事した気になる、笑

じゃがいもに豊富なカリウムは、摂りすぎた塩分の排泄を促す働きがありますね;)

塩分の多い食事が多いとか、高血圧とかの方には特にいい栄養素ですね。

塩の摂り過ぎると、肌がくすんでしまうから気を遣いたいです。

This is my lunch for today.

Potatoes, button mushrooms, curly parsley and green beans.

Just add salt, pepper and extra virgin olive oil.

Potatoes are exactly carbohydrate-rich and high vitamin C food.

I would emphasize that they are one of the best sources of POTASSIUM!