コクあるにんにく味噌バター・リングイネ;)／Linguine with Miso and Butter

味噌バターっておいしいよね！

それににんにくが加わると、食欲をもっとそそるよね♪

あと、カイエンペッパーも加えてありますので、ちょっとピリ辛。大好き～

ブッロコリーは下茹でしてからみじん切りに。

それとにんじん、赤玉ねぎも細かく切ってパスタに絡みやすいようにしています。

豚肉も同様に粗くみじん切りにしました。

味噌と豚の相性もとってもいいですよね～;)

パスタと食材がうまく絡まって、見た目もにぎやかな感じになるし、

すっごく風味豊かな味で大満足。

名古屋出身ではありますが、こちらに使ったのは合わせ味噌です。

赤みそをパスタに使うことは、これからもないだろうな、笑

Miso and butter for pasta;)

I guess Italian people would say ”no way” though, it was pretty good!

I'll definitely to cook this very soon.

チキンとほうれん草のリガトーニとアメリカ的サラダ;)／Rigatoni with Chicken and Spinach, So American Salad

リガトーニの歯ごたえは、やっぱりいいなー♪

チキンとほうれん草を、シンプルにコショウで仕上げてあります。

コショウが効いていても大丈夫な方なら、塩分も控えられるしいいですよね～
ソースがなくてもおいしい！

次はサラダ♪
サラダにドライフルーツやナッツが入っていると、とてもアメリカというか

外国を私は感じてしまいます。

入っているのは、だいたいうちにいつもあるクランベリーとピーナッツなんだけどね:)

このサラダは、思った味にならなくて、３～４回味調整をしました。

パスタを作っている間に、うまくなじんでとてもおいしくなったのに、

調整を続けた結果、どうやってこの味になったか分かんない。

同じものをもう一度作るのはちょっと無理だな。たまにあるよね:)

隠し味にトマトペ―ストを少々入れたし、チーズもミルクで練ったんだけど。

またつくってみよっかな～;)

I feel very america for the salad which has dried fruit and nuts.

I didn't put them like this when i was in Japan. 

Mom likes to put almonds to salad. I like that one a lot:) 

和風リングイネはやっぱりおいしい;)／Linguine in Japanese Style

和風っていいですよね～

久しぶりに作ったら、これこれこの味！って思った！

リングイネ大好き♪

丸いか平たいか、太いか細いかでこんなに食感って変わるもんなんだね～。

確かにうどんときしめん、そうめんと冷や麦、全然違うもんね～！

素晴らしい麺文化♪

ベーコンと玉ねぎ、それと細ねぎ。これだけでもう十分なのではないかと思います。

ベーコンのうまみを利用して、味付けは塩とお醤油。それに黒こしょうかな。

にんにく入れてもおいしいけどね;)

にんにくはあえて使っていないです。醤油の風味を活かそうかなって。

私は今、ディナーが終わったとこ。

インドカレー作ったんだよ～♪ 近々アップするね～;)

そういや、日本にいたときディナーって言うと、ホテルのレストランかなんかに行く響きしてたな。

しない？ するする！

こっちでは、サンドイッチでもディナーはディナー、笑

If you want to try Japaneseish style pasta, use soy sauce and green onions;)

Don't forget to add bacons because I like it, lol! 

If you want more variations, my recommendation is adding butter. Rich!

今日のランチ♪蕪とアンチョビのパスタ＋サラダ＋サラダ;)／Plate Lunch : Anchovy Pasta ＋ Vege Salad ＋Fruit Salad

ランチー♪

初のワンプレートランチの公開です;)

・蕪とアンチョビのパスタ

最近アンチョビにはまりまくって、密かによく食べてます。昨日も♪

かぶは、なんか、インスタントヌードルのかまぼこに見えない!? 笑
食感の違いでおいしいんだよ～薄く切って試してね。
下にかぶの写真があるから見てね。色が素晴らしいの！

そういや、牛肉もちょっとはいっているや！

・炒め玉ねぎとケールのサラダ

ケールにびびってくれましたでしょうか？

ケールっておいしいんだよ！日本の某青汁ってまずいでしょ？

あれとはきっと種類が違うの。まったく苦くなくて、クセもないよ。

きっと小松菜が好きな人なら、大好きになると思う。

こちらでは健康志向の方々に超人気。ほんとに！

・バナナとリンゴとクランベリーのフルーツサラダ

そのまんまです;)

混ぜるだけ！混ぜて10分もすれば、クランベリーがやわらかくなっていい感じに;)

こんな今日のランチでした♪

みんなも、今日は恵方巻き？

がんばって巻く？

私も明日、巻きすなしで巻くよ～♪

楽しみ!!

This was my lunch;) 

I like this kind of plate lunch just because it makes doing the dishes much easier.

That is my favorite combination, pasta and salad.

Easy to cook n looks nice.

フェットチーネ・アルフレッド、ミートボールも一緒に;)／Fettuccine Alfredo with Meatballs

クリーミー・クリーミー♫

アルフレッドって何？だよね！

私もそうだった。フェットチーネは、このアルフレッドになる事がよくあります。

にんにくと、パルメザンチーズが入った、クリームソースの事です;)

高級な名前がついているよね～

いつものクリームパスタに、にんにくと、パルミジャーノ、そしてコショウ。

こんな簡単な事でできちゃうアルフレッド。

黙々とたべちゃうと、あっという間になくなっちゃうんだ～;)

あればナツメグを足すと香りがもっと豊かに♪

パルミジャーノは、思い切ってたっぷり入れると、ものすっごくおいしい！

だからね、簡単なくせにおいしっく出来ちゃうものだから、とっても危険な香りがするでしょ;)

しかも今日は、つけなくてもいいミートボールをつけたから、

さらに満足度もあがりまくります;)

今日は、ちょっとね、ちょっとだけ落ち込む事があって、

そんで引きずり気味。

は～ってため息をついてみたところで、何にもかわらないんだし、

早く次の段階に移ろう！そうしよう！

そう思っても、また戻っちゃうんだよな。う～:(

ほんとに切り替えなきゃ、がんばれわたし！

I didn't think meatballs went well with any pasta before.

So, I usually ordered meatball pasta without meatballs. I know it was damn!

I was wrong. Its definitely a good match and I'm satisfied everytime.

Ah, I was damn! (The prices were always the same as with meatballs!)

ニョッキ！焼きパプリカクリームソース;)／Gnocchi with Roasted Red Bell Pepper Cream Sauce

ニョッキ！です♫

久しく作っていなかったのですが、久々にその名前が頭にふと浮かび、作ってみました。

なんでこんなにずっと忘れてたのかな。

ほんとにこれって、作る過程が楽しいんだよね。意外な簡単さ:)

私はソースなしでもそのままで食べておいしいと思う派です。

もちもち感が好き。

小麦粉と塩、たまごにマッシュポテト！以上が基本の材料。

混ぜる→棒状にする→切って成形→ゆでる。出来上がり、といったところです。

丸ごとのパプリカをオーブンか直火で焼き、焦げるくらいに焼いた表面の皮をきれいにむきます。
それを切ってソースに加えています。

面倒にも見えるこの焼きの一手間ですが、生とは比べ物にならない甘みを引き出します♪

とーってもおいしい！

ソースをかけて写真を撮ると、ニョッキだか何なんだか分からないと言われても

仕方のないような感じになっているので、ニョッキ自体の写真が下にあります:)

あまりにもかわいらしい♡

フョークの背で転がして筋をつける方もいれば、そのまま背をキュッと押さえる方もいます。

今回、私は後者のやり方で作りました。

背で転がす方が、お上品な感じに仕上がるんですけどね;)

Gnocchi! 

Not only the sound of the name is pretty but also its shape is so adorable;)

It has several kinds. Basically potato is used for them but squash or 
sweet potatoes also work.
Both are so good.

ピリ辛トマトベジスパゲッティ;)／Spaghetti with Spicy Tomato Sauce

ちょっぴり辛いパスタって、そのあとを引くおいしさに、もくもくと食べてしまいます;)

やみつきというやつですね！

通常、ここにはツナを入れたくなるかもしれませんが、今回私が使ったのは薄切り牛肉。

切らずにそのまま、他のどの食材よりも一番に焼き、あら熱を取った後に小さく切ります。

牛肉にはほんの少し甘みを加えて調理しています。←ここがけっこうポイントかも！

そのうまみが残るフライパンで、野菜をささっと炒めてソースを作り、

トマトが崩れてきたら、スパゲッティを投入して合えるだけ:)

(切った野菜と牛肉の写真が下にあります♪)

スパゲッティは全粒粉のものを使いました。

ソースのおいしさだけでなく、麺そのものにも既にうまみがあるので、私にとってはおいしさ倍増。

日本でも簡単に手に入るようになっているのかなあ。そうだといいな。

辛さの為に使ったのはカイエンヌ・ペッパー。粉状の唐辛子です。

唐辛子の種類が違うらしいですが、日本でいう一味のもっと細かい感じですね。

なぜだか急にちょっと辛いものが食べたくなる時ってありませんか？

今日それが来ました♪ おいしかった～:)

I was craving something spicy (not too much spicy), so I cooked

this spicy tomato sauce for my lunch today. 

Needless to say, this is seriously delicious.

I honestly love this sauce a lot, definitely I can eat only the sauce.

Wait, I've never thought that though, this would be a good idea to cook

the sauce as a dish. I'll cut veggie and beef bigger.

Umm, would be nice.

ひとひねりでマンネリ脱出！肉詰めリガトーニ;)／Beef Stuffed Rigatoni

おいしーいっ♪

パスタを茹でてソースと絡めるのもいいけど、今回はジューシーなお肉をぎゅっと

リガトーニに詰めて焼いてみました。リガトーニとは写真の短い筒状パスタです。

”いつもとちょっと違う”にもいろいろあるけれど、それが新鮮！と感じる時っていいですよね♫　

あの、なるほど！の瞬間が私は好き。

このリガトーニ、平たく言えばハンバーグが中に詰まっている感じです。

まあ、気取って言ってもそんな感じですね～(笑)

焼いたリガトーニはちょっと歯ごたえが出て、食感も面白く、中のお肉のジューシーさを外に逃しません。

おいしいに決まっていますね〜;)

焼き方にちょっとした工夫があるのですが、立てて肉の部分を先に焼きます。

中心から外へ、順番に並べていきます。お互いが支え合って、という感じですね。

どうやって？と思った方へ、最後に写真がありますので見てね;)

整列しているリガトーニは、かなりかわいい～♪

ちょっと待って。びびびびびっくり!!

よく使うBarillaというイタリアのパスタブランドのリガトーニ、

ネットショップで453gで1000円超えてる！ありえない。倒れそうになったじゃない。

こっちでは、$2もしないのに!?

おなじみディチェコは、500g：200円そこそこでした。ほっ！

Gorgeous.

No need to say anything. Eat them, you'll see.

Usually we have pasta with sauce. That's always good though, 

people want to get something new. Right?

When rigatoni and grounded beef were in front of me, 

somehow I wanted to put beef into the pasta. 

This is like meat loaf stuffed rigatoni. Everyone would like it.

Who doesn't!

フェトチーネのトマトクリームソース;)／Fettuccine Tomato Cream Sauce

今日はこの冬一番の寒さのシカゴです。

車にコーヒーを置き忘れたりすると、凍っちゃうの！

やっぱりこんな日は、前にも言ったような気がするけど、クリーム系のものが食べたくなります;)

私はトマトクリームが大好き♫トマトの甘みとクリームのコクがしっかりしていて、

更にうまみを増している感じです。長い間、私の定番。

このトマトクリームソースは単純。

クリームソースが出来上がったところにトマトペーストを加えてあるだけです。
ひと手間以下の手軽さです;)

トマトペ―ストは日本では小さいわりに高かったイメージで、

しかも手に入りにくかったけど、こちらでは170gの缶が1ドル以下で買えます。安い！

これがあれば、出来るお料理の数が簡単に増えるのがうれしい:)

I don't need to say that, but let me say that.

This Tomato cream sauce is SO good! Want to cook it again very soon. 

To make this tomato sauce, I put tomato paste into bechamel sauce. Easy.

Tomato paste is one of my buddies in the kitchen cabinet;)

It wasn't easy to find it when I was in Japan and was in a small tube, kind of expensive. 

Fettuccine is my favorite. I'm so glad that grocery stores have huge selections 
of pasta in America. 

In my country, basically they have spaghetti for sure plus macaroni. 

That's it but that's okay;)

フジッリのクリームソース♫／Fusilli With Bacon Cream

冬にたべるクリームソースのパスタは最高ですね♪

クリームソースには挽きたての黒こしょうを効かせるのがとてもおいしいと思います。

ここに、パルメザンチーズ加えてチーズクリームにするのも手なのですが、

私はチーズなしの方がクリームソース自体を味わえるので好きです。

チーズを加えるなら、パルメザンのような熟成されたチーズがオススメです。

そういえば、レモンクリームもおいしい！今度ご紹介したいです。

フジッリはこういう風にお食事のパスタにもなるし、サラダにもなるし万能ですね。

私の場合だけかもですが、スパゲッティやリングイネのようなロングパスタを食べるよりも

少ないグラム数で満腹になります。

ダイエット向きでもありますね～;)

Cream Sauce and crushed black pepper are best friends, I think.

One thing that I can tell you is don't put too much flour when you cook the sauce.

It would spoil everything. Once you put proper amount of flour,

please cook it completely. I mean cook the flour very well.

That makes your cream sauce fantastic! Not that difficult;)

スパゲッティ・トマトソース♪／Whole Wheat Pasta with Tomato sauce

全粒粉パスタが好き！

食材のうまみがたくさん詰まったトマトベースのソースが好き！

てことは、このスパゲッティ・トマトソースは、私にはパーフェクトなわけです。

ちょっと厚めのベーコンをよく炒め、今回は玉ねぎだけだけど、

それもちゃんと炒めて甘みを出し、トマトを加えちょっと煮込みます。

トマトペーストを使えば、煮込まなくても大丈夫。より簡単！

ほんとにほんとに、おいしい♪

I love this Spaghetti a lot!

I just used tomatoes, bacon (lil thick one) and onions for this time!

(Italian parsley for the decoration.)

See? This is just so simple.

It took me only 15 min to cook. Great!