レンジでふっわふわ蒸しパン♪バナナシナモン;)／Microwave Banana Cinnamon Cake

最近はたまーにつくるんだけど、２ヶ月くらい前には

とことんはまってたこのレンジ蒸しパン♪

私のレンジだと、１分15秒でこのふわふわあったかな幸せが

朝から味わえるのってかなり素敵。

去年夏、うちのワンコの誕生日の為に試行錯誤で砂糖なしと

油なしのケーキを作った時のことを思い出します;)

粉の性質とか、その他タネになるものの性質とかを

自分で探れて意外な勉強になった気がするよ。

これ、配合もだけど加熱時間が絶妙に大事なんだよねー。

家庭のレンジのクセもあるから、それが分かればいつもふわふわ。

ちょっと行き過ぎるとカッチカチで笑えちゃう♬

配合はぴったりのところを見つけて、母に報告したんだけど、

自分で書いてなかったから、今じゃすっかり忘れて、

下の写真のようなもったり具合を当てに作ってます。

シナモンはだいたい入れるんだけど、一度間違えてナツメグを入れちゃったの。

しかも大量だったから、ほんとにしびれた！ビリビリするの！

大丈夫か調べたら、やっぱり超大量に摂取するとやばいみたいね、笑

It's AMAZING. The easiest ever.

The ratio is very important though, I would say the time that you need to 

microwave is more important;) Don't cook too much!

バジルクッキーと豆豆しいクッキー;)／Basil Cookies and Beans Cookies

まずはバジルクッキー♪

バジル好きにはたまらないおいしさ。

初めて作ったんだけど、普通のシンプルなクッキーにバジルが入っているという、

ごく単純なことなんだけど、新しかった！

ぜったいまた作ろ！

砂糖とバターとバジル。こんな味になるんだーって、ちょっと感動。

使ったのは乾燥バジルです。

レモンやライムの入ったレシピになると、夏らしい感じになるんだって～;)

次は豆豆しいクッキー♪

粉に大豆粉と小麦粉を使っています。

ピーナッツバターを使って、それにピーナッツも入れたし、豆たっぷり！

さっき名前を考えてた時に、豆だらけだと気づきました。
これは大きく20×20センチくらいの型に入れて焼き、後から切っています。

ナツメグとシナモンの両方を使ってるので、香り豊か♪

ちなみに皮付きビーナッツのクッキーも大好き。

お菓子が焼き上がる時の部屋の香りってしあわせ;)

It was the first time to bake basil cookies by myself;)

They are much more delicious than I expected.

Beans cookies are also so good. Great for Vegetarians, too

Love the smell of baking sweets.

朝食用オレンジバナナブレッド♪ライ麦フレーク入り;)／Orange Banana Bread with Rye Flakes

バナナブレッドはとてもクラシックなアメリカの焼き菓子です。

材料も特別なものはいらないし、なにより簡単。

作る事にはまったのは、もう10年も前の事だと思う。

うちのパウンド型はバナナブレッドのためにあったようなものになっていたな～

今回はバナナブレッドのレシピを基本に、オレンジの皮を足してオレンジ風味に。

それにライ麦フレークを加えてあります。

下に写真があるんだけど、ライ麦を乾燥させてつぶした感じですね。

わ～ライ麦のフレークもあるんだって感激して、わりと大量購入しちゃって。

その時の想像では、朝食用のクッキーの中にでも入れようと思ってワクワクだったのだけど、

いざ、何かレシピでもあるのかしらと思ったら、ない。

どうやら、シリアル的に食べたり、ミルクで煮てオートミール的に食べるのが主流の様子。

そして初めて作ったのは、ライフレークが生地の水分を吸収しつくして、

へんなのになった、笑　すっごい変なの。食べれるけど変！

２回目はそうならないように考えて、初めからライフレークをアーモンドミルクに

つけこんでから使いました。バッチリな配合でうまくいったよー！

砂糖は使わなかったの。そのかわり、まーっくろになったバナナを使用♪

朝食用には十分な甘さです。これが若いバナナだとぜんぜんうまくいかないんだよね！

あ！バターの代わりにピーナッツバターを使ったんだった。これも砂糖なし♪

もともと粗刻みなピーナッツが入ってて、意外ないい感じを出してくれました;)

I loved to bake banana bread 10ish years ago.

Still like it though, I hadn't been baked it for a long time.

I added rye flakes. That annoyed me last time. They absorbed all wet.

I was so glad I soaked them into almond milk, the ratio was perfect!

ブルーベリー・クリームチーズ・コーヒーケーキ;)／Blueberry Cream Cheese Coffee Cake

まさにこの写真にあるような、上にクラム（ポロポロした生地）がかかっている

ケーキが急に食べたくなって作りました♪ いつも急にくる、笑

クラムってただバターと小麦粉を混ぜただけで、かんったんなのに、

見た目のおいしさは数倍上がる気がします。

ブルーベリーもクリームチーズ大好きだし、ほんのりな甘さでおいしい♪

生地にヨーグルトも入っているのでしっとり系です。

一番下に生地、その上にクリームチーズの薄い層、そしてブルーベリーをお砂糖で
煮たものをかけて、周りにクラムがまぶしてあります。
そんな感じで３～４層構造になっています。

泡立てる必要がないので、思うよりはかなり簡単。混ぜればいいんですよねー。

こちらではいつでも生のブルーベリーが手に入るから、ほんとうれしい。

このケーキは冷凍物でもちゃんとできま～す。

コーヒーケーキとは、コーヒーとともにいただくスイーツの事♪

コーヒーが入っているわけではないんですね～。

前に、ホームステイ先のママが、コーヒーケーキがあるから食べてねって言ってくれた時、

”これ、ぜんぜんコーヒーの味しないし！”って思った事があったけ;)

なつかしい！

余談だけれど、写真がうまく撮れるようになりたい熱は続いています。
好きだなって思う写真が撮れると、すっごくうれしいし、見るたびうれしい♬
学校行くほどじゃないけどさ、写真学びたーい:) 

I didn't know what coffee cake meant when I had it at the first time.

I was like, "what!? I wasn't able to feel the flavor of coffee.  

Wait, the other one was must be somewhere." lol 

A good memory.

いちごショートケーキ♪グラスデザート:)／Strawberry Shortcake Glass Dessert

快晴の土曜:)

もうこれは、予定していたお買い物も全部ほっぽり出して、お出掛けに変更！

お天気がいいだけで、こんなに上がれるなんて単純過ぎだけれど、

でもほんとうにお日様のおかげで、一日楽しく過ごせる予感♫

あ～♪陽射しが輝く感じ！

久々にグラスデザートを作りたくなった！

でも適当なグラスがなく、ちょっと大きめのコップしかなくって。

まあいいや。これで作ってみました♪

でも！

ちょっと大きい,,,,と思ったのは見誤りで、どんどん入る入る！

とんでもないデカいのになっちゃった。

いいか、いっぱい食べれるし。（いいの!?）

いちごがすごく甘かったので、イチゴソースには砂糖を入れなくて十分だったよ。

いつもこんないちごだといいな！

日本のみんなも、アメリカのみんなも、他の国のみんなも、

素敵な週末を過ごしていますように♪ "big smile"

omg! What a beautiful day!

It's so simple. Great beautiful weather makes me so happy.

I changed my plan for today. Don't go shopping. 

Gotta have fun with this nice weather! 

BTW, this dessert was so good as usual♥