牛肉スープふわふわ卵のせ♪しかも葛きり入り:)／Beef Soup with Fluffy Eggs and Japanese Kuzukili

やっぱり！

すぅーっごく寒かった！

これだけ快晴の日は、寒いってことすっかり忘れて外出してしまいました。

ー８℃なんて、例年ならどうって事ないんだけど、今日は凍った！カチカチ！
道路も全て凍ってた！でも人はいーっぱい街にあふれていたし、自転車乗ってる人たちもいたよ。

エレベーターの中で、”イヤーマフ（耳当てね♪）しないと耳凍るよ”って、

彼女が彼氏に言っているのを聞いて、

うわ。こりゃやばい！と思った私は、Tシャツにダウンを羽織っただけ。

ま、それでもなんとかなったので、いいか:) 間違いなく寒かったけど！

冬のスープはほんとに、こころも身体もほっとするよね～♡

私は葛きりが大好きで、日本から持ってくる以外にこちらで買った事がなかったんだけど、

ついに買っちゃった♪　ちょっとしかはいってないけど高いんだよね～:(

スープに入れるのが好き。父もこれが大大大好きなご様子♪

葛入れとけば、ご機嫌だよね♪みたいな、笑

牛肉のスープに卵が入っているんだけど、溶きすぎず、

とろっと一カ所に卵を落として、ふわふわに仕上げました。

かき玉スープもいいけれど、かたまりを食べられるスープもなかなかいいよね;)

Beef soup = Delicious. The flavor is so nice!

Dropped egg, not beaten, works well. 

Love put kuzukiri in a soup. It's Japanese thick noodles 

made from Kuzu : kinda starch. Lil chewy;)  

クリーミー・トマト・スープ;)／Creamy Tomato Soup

日本はとっても寒くて、私の地元名古屋では雪が15センチも積もったと聞きました。

わ～、ありえない！

うーん。雪に慣れていない街に雪が降ると大変だよね！東京も！他の街も！

お日様のお陰で、すぐに溶けかけたとの聞きましたが

みなさん足元にも、体調にも気をつけてくださいね。

逆に、こちらは今日も日中13℃くらいになるみたい。

うーん、奇妙な冬。マイナス20℃とか、当たり前だったのになー。

今日は、トマトクリームスープ♪

この甘みとこってり具合が大好き。

生クリームを使わなかったけど、十分な濃厚さだと思います。

だから、スープの上に乗っかっている白いものはただのミルク。

あんまり、うまくかけられなかったけど、まあいいや！

ほんとにスープの写真て難しい。具が全部沈むもんね～！

見えないし～！ま、普通のものしか入ってないけどね:)

あーおなかすいた♪今から朝ごはん;)

What I Iike about this creamy tomato soup is sweetness and richness;)

Plus, I love this color. It stimulates my appetite.

Great for winter, even for unusually warm weird winter.

完成した鶏ガラスープ;)／The Mission to Make Chicken Stock is Completed

見て見て♪

これが昨日仕込んだ鶏ガラスープ～！出来たよ〜！

ラーメン屋さんするの？ってくらいに濃厚でしょ？

みんなうなるほど、おいしいんだよ;)

鶏ガラスープは、煮込み時間が短いと、あっさりな透明スープが出来て、

長時間煮込むと、濃厚な不透明スープになります。

おもしろいよね～:)

実は私のこのスープ、長時間煮込みをしたわけではないんですよ〜。

沸騰させて、ちょっと放置。火を止めて完全に冷めるまで放置。

を、２回繰り返しました;)

それだけだよ～！信じられないでしょ！

らくらく鶏ガラスープは、そのおいしさで私をハッピーにし、

そんでもって、きっと美容的にも私を助けてくれるのです♪

さ、これからおでかけ～♫

This easy chicken stock made my day (kind of)!

I love it and am already thinking of what I should use that for.

I'll definitely freeze some of them. 

とまとみそスープ・ほうれん草たっぷりめ;)／Tomato Miso Soup with Spinach

とまとのみそ汁、です♪
やわらかな酸味がおいしい、そんなみそ汁です。
最近、ほうれん草ってすごくおいしくて、そのまま食べるのにはまっています。
旬だからですね、きっと。
霜にあたって甘みが増すというならば、シカゴ育ちのほうれん草なら、あたりまくりでしょう:)

このスープ、火の通し具合で酸味も調整出来ます。こういうところがお料理って面白いなーと思います。

沸騰してすぐに止めればきりっとした酸味を、少々そのまま放置でやわらかい酸味とうまみが楽しめます。

ざくざくトマトを切って水から煮ています。玉ねぎとともに。

最後に加熱済みのほうれん草を投入。

サラダ用なら、そのまま投入出来て楽ですよね～冷凍物も右に同じですね。

トマトはとてもいい出汁がでるし、ここにエノキがはいったら、

まさに出汁いらずでおいしいみそスープに;)

トマトは、あれば、イタリアントマトとかローマトマトと呼ばれる縦長のを使うとよりおいしいです。

というか、最適:)

日本の伝統のトマトは、加熱にはなかなか向いてなくて、

加熱したトマトはちょっと無理、という方がいらっしゃいますね。

ぜひ、缶詰のホールトマトで試してみてください。

缶詰に使ってあるのは縦長トマトです。
新しいおいしさに出会えるといいなと思っています:*)

Using tomatoes for miso soup is not ordinary way though,

if you've never tried this, just try it;) 

You would feel mild sour taste from tomato, you'll like it.

I'm glad that miso soup is already one of the popular soups here in the US:)

とろ〜りかぼちゃのスープ;)／Squash Soup

これはかぼちゃ自体がスープの基礎になっている、そんなスープです。

わたしはこういう濃度の高いスープが好きで、飲んでいるというよりは食べている感覚に近いですね。

このとろとろ以上にどろっとした濃いめのスープ、アメリカにはたくさんの種類があります。

というのも、ミキサーとかプードプロセッサーでスープを撹拌しちゃうだけで、手軽なんです。

本当にいろんな味がうまく混ざってておいしいし♫

今回このかぼちゃベースのスープには玉ねぎとチキンが入っているだけです。あとはミルク。

しかも、機械なしでフォークでつぶしました。チキンと玉ねぎはみじん切りに。

それでも出来る手軽さです;)

ちょっぴり塩気の効いたパンとすーごくよく合います。

あ〜！母の焼いたパンを添えられたらいいのにー！

ちなみに上に乗っている緑色のものは、ピスタチオです:)

I love thick soup! Love this texture.

We don't eat this kind of soup that much in Japan.

We have similar one that is called Sulinagashi. In my opinion, 

I would say lots of people don't know even that name any more. 

Like miso soup, most of Japanese soup is based on fish broth, chicken broth and vege broth.

Sometimes milk or soymilk:)