レンジでふっわふわ蒸しパン♪バナナシナモン;)／Microwave Banana Cinnamon Cake

最近はたまーにつくるんだけど、２ヶ月くらい前には

とことんはまってたこのレンジ蒸しパン♪

私のレンジだと、１分15秒でこのふわふわあったかな幸せが

朝から味わえるのってかなり素敵。

去年夏、うちのワンコの誕生日の為に試行錯誤で砂糖なしと

油なしのケーキを作った時のことを思い出します;)

粉の性質とか、その他タネになるものの性質とかを

自分で探れて意外な勉強になった気がするよ。

これ、配合もだけど加熱時間が絶妙に大事なんだよねー。

家庭のレンジのクセもあるから、それが分かればいつもふわふわ。

ちょっと行き過ぎるとカッチカチで笑えちゃう♬

配合はぴったりのところを見つけて、母に報告したんだけど、

自分で書いてなかったから、今じゃすっかり忘れて、

下の写真のようなもったり具合を当てに作ってます。

シナモンはだいたい入れるんだけど、一度間違えてナツメグを入れちゃったの。

しかも大量だったから、ほんとにしびれた！ビリビリするの！

大丈夫か調べたら、やっぱり超大量に摂取するとやばいみたいね、笑

It's AMAZING. The easiest ever.

The ratio is very important though, I would say the time that you need to 

microwave is more important;) Don't cook too much!

バジルクッキーと豆豆しいクッキー;)／Basil Cookies and Beans Cookies

まずはバジルクッキー♪

バジル好きにはたまらないおいしさ。

初めて作ったんだけど、普通のシンプルなクッキーにバジルが入っているという、

ごく単純なことなんだけど、新しかった！

ぜったいまた作ろ！

砂糖とバターとバジル。こんな味になるんだーって、ちょっと感動。

使ったのは乾燥バジルです。

レモンやライムの入ったレシピになると、夏らしい感じになるんだって～;)

次は豆豆しいクッキー♪

粉に大豆粉と小麦粉を使っています。

ピーナッツバターを使って、それにピーナッツも入れたし、豆たっぷり！

さっき名前を考えてた時に、豆だらけだと気づきました。
これは大きく20×20センチくらいの型に入れて焼き、後から切っています。

ナツメグとシナモンの両方を使ってるので、香り豊か♪

ちなみに皮付きビーナッツのクッキーも大好き。

お菓子が焼き上がる時の部屋の香りってしあわせ;)

It was the first time to bake basil cookies by myself;)

They are much more delicious than I expected.

Beans cookies are also so good. Great for Vegetarians, too

Love the smell of baking sweets.

朝食用オレンジバナナブレッド♪ライ麦フレーク入り;)／Orange Banana Bread with Rye Flakes

バナナブレッドはとてもクラシックなアメリカの焼き菓子です。

材料も特別なものはいらないし、なにより簡単。

作る事にはまったのは、もう10年も前の事だと思う。

うちのパウンド型はバナナブレッドのためにあったようなものになっていたな～

今回はバナナブレッドのレシピを基本に、オレンジの皮を足してオレンジ風味に。

それにライ麦フレークを加えてあります。

下に写真があるんだけど、ライ麦を乾燥させてつぶした感じですね。

わ～ライ麦のフレークもあるんだって感激して、わりと大量購入しちゃって。

その時の想像では、朝食用のクッキーの中にでも入れようと思ってワクワクだったのだけど、

いざ、何かレシピでもあるのかしらと思ったら、ない。

どうやら、シリアル的に食べたり、ミルクで煮てオートミール的に食べるのが主流の様子。

そして初めて作ったのは、ライフレークが生地の水分を吸収しつくして、

へんなのになった、笑　すっごい変なの。食べれるけど変！

２回目はそうならないように考えて、初めからライフレークをアーモンドミルクに

つけこんでから使いました。バッチリな配合でうまくいったよー！

砂糖は使わなかったの。そのかわり、まーっくろになったバナナを使用♪

朝食用には十分な甘さです。これが若いバナナだとぜんぜんうまくいかないんだよね！

あ！バターの代わりにピーナッツバターを使ったんだった。これも砂糖なし♪

もともと粗刻みなピーナッツが入ってて、意外ないい感じを出してくれました;)

I loved to bake banana bread 10ish years ago.

Still like it though, I hadn't been baked it for a long time.

I added rye flakes. That annoyed me last time. They absorbed all wet.

I was so glad I soaked them into almond milk, the ratio was perfect!

ブルーベリー・クリームチーズ・コーヒーケーキ;)／Blueberry Cream Cheese Coffee Cake

まさにこの写真にあるような、上にクラム（ポロポロした生地）がかかっている

ケーキが急に食べたくなって作りました♪ いつも急にくる、笑

クラムってただバターと小麦粉を混ぜただけで、かんったんなのに、

見た目のおいしさは数倍上がる気がします。

ブルーベリーもクリームチーズ大好きだし、ほんのりな甘さでおいしい♪

生地にヨーグルトも入っているのでしっとり系です。

一番下に生地、その上にクリームチーズの薄い層、そしてブルーベリーをお砂糖で
煮たものをかけて、周りにクラムがまぶしてあります。
そんな感じで３～４層構造になっています。

泡立てる必要がないので、思うよりはかなり簡単。混ぜればいいんですよねー。

こちらではいつでも生のブルーベリーが手に入るから、ほんとうれしい。

このケーキは冷凍物でもちゃんとできま～す。

コーヒーケーキとは、コーヒーとともにいただくスイーツの事♪

コーヒーが入っているわけではないんですね～。

前に、ホームステイ先のママが、コーヒーケーキがあるから食べてねって言ってくれた時、

”これ、ぜんぜんコーヒーの味しないし！”って思った事があったけ;)

なつかしい！

余談だけれど、写真がうまく撮れるようになりたい熱は続いています。
好きだなって思う写真が撮れると、すっごくうれしいし、見るたびうれしい♬
学校行くほどじゃないけどさ、写真学びたーい:) 

I didn't know what coffee cake meant when I had it at the first time.

I was like, "what!? I wasn't able to feel the flavor of coffee.  

Wait, the other one was must be somewhere." lol 

A good memory.

いちごショートケーキ♪グラスデザート:)／Strawberry Shortcake Glass Dessert

快晴の土曜:)

もうこれは、予定していたお買い物も全部ほっぽり出して、お出掛けに変更！

お天気がいいだけで、こんなに上がれるなんて単純過ぎだけれど、

でもほんとうにお日様のおかげで、一日楽しく過ごせる予感♫

あ～♪陽射しが輝く感じ！

久々にグラスデザートを作りたくなった！

でも適当なグラスがなく、ちょっと大きめのコップしかなくって。

まあいいや。これで作ってみました♪

でも！

ちょっと大きい,,,,と思ったのは見誤りで、どんどん入る入る！

とんでもないデカいのになっちゃった。

いいか、いっぱい食べれるし。（いいの!?）

いちごがすごく甘かったので、イチゴソースには砂糖を入れなくて十分だったよ。

いつもこんないちごだといいな！

日本のみんなも、アメリカのみんなも、他の国のみんなも、

素敵な週末を過ごしていますように♪ "big smile"

omg! What a beautiful day!

It's so simple. Great beautiful weather makes me so happy.

I changed my plan for today. Don't go shopping. 

Gotta have fun with this nice weather! 

BTW, this dessert was so good as usual♥

朝食用のブロンディー;)／Blondies

さて、この３日くらい、朝起きて何食べようかいーっつも迷ってたんです。

冷蔵庫をのぞいては閉め、他事をしてキッチンに戻っては立ち止まる。みたいな。

というのも、なにもなかったの！朝食にふさわしい食べ物！

私の場合、野菜とか果物だけで爽快な日もあれば、

朝からおなかぺこぺこで色々食べたい日もある。

そんな気分屋さん:)

でもいつもあるとうれしいのが、こういうふわっとしたものです。

焼いたのはブロンディ―。チョコレートのブラウニーの姉妹ですね。

ブロンディ―には、チョコレートではなく、ブラウンシュガーを使うのが、お決まりです。

私の場合、こういった焼き菓子的なものを朝食用に作る時、

砂糖とバターは、最小限にしてます;)

以前に、バターも他のオイルも使わない朝食用クッキーを

ご紹介したのですが、そんな感じ！

http://nanattsu.blogspot.com/2011/12/no-butter-no-oil-little-sugar-cookies.html

O日分位だから、これくらいの砂糖とバターなら入れていいかなーみたいな

適当加減でつくられます、笑

それでもおいしいんだから、アメリカの焼き菓子はよくできてます♪

生地の小麦粉に、大麦（オートミールっぽい感じのもの、下の写真の一番左）、

小麦ふすま（写真中央）も入れて、身体にいい感じっぽくしています:)

そういえば、ヨーグルトも入れたっけ。

NYにいた時、ヨーグルトマフィンにはまってたのを思い出したから！

ちなみに、お菓子用にちゃんとレシピ通りのものを作った時には、

その豊かなバターの風味に倒れちゃいそうになるくらいおいしく感じます。

朝から倒れそうになんてなっていられないので、

朝食用には、最低限の砂糖とバターでいいんです;)

I like to have this kind of dessert bars for breakfast.

I usually cut lots of butter and sugar when I bake them for breakfast,

Just because it definitely healthier I guess;)

The combo of Blondies and nuts is so good.

やってみた♪ひとり分パンケーキタワー;)／Pancake Tower

なんだか、急に作ってみたくなったパンケーキタワー♪
アメリカ的ひとり分ね:)

アメリカのお母さんって、けっこうながんばり屋さんじゃないの！

想像つくと思うけど、これだけでも時間かかる!!

パンケーキミックスも、山ほどの種類があるけど、

私は普通の小麦粉で作りました〜。卵とか、ミルクを入れて。

ふわっと出来てうれしい朝だったよ:)

こっちの人々も、フワフワ感を大切にする！

どこどこのは、すっごいふわふわでおいしいの！って♪

そういえば、つい最近知ったのだけど、

ハワイの超有名パンケーキ屋さん、エッグスンシングスが東京にあるって！

うーん、あれは、ハワイで食べるからいい気がする。（ごめん、東京店未訪問なのに！）

あの空と空気と、人と笑顔と、風と椰子の木と、ゆっくりな時間。

ね～♪ 

そして最後に、ちょっと触れたい妹の恵方巻き。

その中身を知って、姉大打撃を受けました。

マグロのたたき、サーモン、いか、いくら、海老、子持ち昆布、ホタテ、
とびっこにきゅうり、ですって。

素敵すぎる。

夢だわ。

私のと、野菜とタンパク質の比率が真逆だわ。しかもわたしのツナ缶だし。

こんな顔文字付きで、そのお知らせは来たのでした!!→　♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

よかったね、妹！

そして、私のもめっちゃおいしそうと言ってくれて、嬉しうらやましな感じでした♪

Whenever I have pancakes for breakfast or brunch especially at restaurants, 

I feel so good and something special;) 

Even now visiting pancake restaurants is still lil special;) 

Whenever I visited U.S. as a tourist, eating pancakes was always on the to do list. 

Still pancakes are so such American food;)

日曜午後のおやつ♪ブルーベリーのちっちゃいケーキ;)／Tiny Blueberry Cake

あーなんか、お一人様ケーキしたい。（さみしい？笑　さみしくないってば！）

と思った、そんな日曜の午後。

ちゃちゃっと作って、食べたら大満足;)

どういうわけだか、身体が甘さを欲していたってやつだった様子。

ブルーベリーにしたくって、買い出しにいったのだけれど、

よくよく考えたら、ケーキ買えばよかったって話？

いやいや。

こうやって、紹介できるし;)

ブルーベリーを刻んで間のクリームに混ぜたんだけど、

久しぶりに、ブルーベリーの中身の色は、ぶどうと同じって事に

気づきました。

そんな午後の後は、ジムに行ってきまーす♪

I wanted to have cake with blueberry.

I was run out of them so I went to a grocery store.

Wait, do you think I should've gotten some cake?

No;) I could update this posting. Not bad.

ちょっぴり塩味・ソルトクッキー・ピーナッツ入り;)／Salted Peanut Cookies

ほんとにいい具合に、ちょっぴり塩味の効いた、ソルトクッキーです♪

ピーナッツが入っているよ。

何も、むやみに塩を入れ込んでいるわけでもなく、最低限の量で。

そして砂糖はちょっと控えめに。塩が甘みを引き立てるからね:)

このブログに何度か出てきますが、塩は、ガリガリッと挽いたような、

粒の粗めのものを使っています。

そうすると、ほんのり甘さの中にキリッとした塩味が引き立って、

とーってもおいしいクッキーになります;)

なんていうのかな、食べて、おいしいー！の１秒弱後にキリッと塩味が来る感じ。

たまーに食べるから、これまたいいんだよね。

塩分の取りすぎは注意しなきゃいけないもんね;)

でもおいしぃ！！笑

普通のクッキーの上に、ガリガリ塩をちょっと乗せて焼くのもおいしいよ。

These salted cookies are so balanced. 

You can feel nice salty taste after you taste usual "delicious":)

Please use ground salt if it is available. 

If you use table salt for this, I would say nothing is going to happen.

The taste would get dull. That's it. 

３段重ねの洋梨のクランブル・スクエア;)／Pear Crumble Square

洋梨を使ったスイーツが大っ好き。
前にブログに載せた、アップル・クランブル・バーの洋梨バージョン、四角に切った版です:)
フルーツを変えただけなのに、味わいが全然違っています。


アップルの時と大きく違うのは、洋梨の場合、よくジンジャー・パウダーを入れるところ。
この組み合わせは洋梨のこのスイーツをうんと盛り上げます。おいしい〜♫
食べる時に、３層全部で食べるのと、ベース＋洋梨または上の部分＋洋梨の２層で
食べるのと違った味わいが楽しめるので、そんなところも大好き;)
機械を使わなくて出来る手軽さも好き！


下のベースの部分は、超リッチなクッキーとほぼ同じレシピだから、
それだけでもやたら笑顔になってしまいます:)


洋梨のスイーツのおいしさに感激したのはずいぶん大人になってから。
それまでは特においしいと思った事がなくて、洋梨系は目に入らなかったんです。
衝撃を与えてくれたのは洋梨のタルト。キャラメリゼされたやつでした。
おいしすぎて、速攻でお家用に買って足早に帰って、みんなと感激を分かち合ったな、笑
なつかし〜


こちらではいわゆる洋梨が簡単に手に入るから、とても嬉しい:) 当たり前なのかな。
日本の梨にとそっくりな梨も売ってます。アジアンペアーとか、名前がついてるっけ。
ちょっと小さいけど味も日本のと、ほぼ変わらないかな。

I do love to let them leave at room temperature for more than a day after baking.
I would say it's like 36 to 48 hours though, you don't need to care about the exact time:)
Just want to tell you that the taste definitely would change. Much better!
I know girls can't wait for!!

ハーシーズが光る♫ピーナッツバタークッキー;)／Peanut Blossoms

これほんとーぅにおいしい！意外に素朴な味がするんです。

クッキーに使ってあるのはハーシーズのチョコ。
気づきました？ 気づきますよね〜:*)

並べてあると、きっとすぐに分かると思うんだけど、最初これに気づいたときはちょっと感激。

焼いてもチョコの先がつんとしてる！ってところも。
焼かれたチョコレートの食感が変わって、”くにょっ”となっててよりおいしい♪

アメリカの人たちって、けっこうお菓子作りをする人が多いです。

これが、お世辞でもなんでもなくみんな上手。

とりあえず、頂くとおいしー！って思う。

お菓子作りって、”量をきちんと計る”が基本で、ちょっと神経質になりがちだけど、
ここはアメリカ！そういうところは抜きでも、ちゃんとおいしいのが出来るお菓子がいっぱいです。

だって、みんなカップでだいたい目分量。いいね！(←フェイスブックっぽいね♪)

Peanut blossoms are not only pretty but also taste so good;)
I was kinda impressed when I noticed that Hershey's kisses were used for them.
Usually I hesitate to say this but now I would love to confess that
I love peanut butter and jelly sandwich! Lol!! Yum!
It's similar to butter and strawberry jam on bread. 
There is some unsweetened peanut butter here, which is great.

つやっつや白玉団子;)／Sticky Rice Flour Dumplings

白玉団子と粒あんこ♫
このつや感がたまらないです。つやっつや！
お団子はもちもちとした弾力があって、つるつるとしたすべりの良い食感に、
粒あんは、ふーっくらとして皮まできちんとやわらかく、やさしい甘さに炊けました。
アメリカで和菓子、ステキかも;)


お団子が茹で上がったら、浮いてくるってのが今でも不思議。
久々に作ると、粉と水の割合もけっこう微妙だなと感じますね。


アメリカでも、白玉粉と小豆を買う事が出来ます。
小豆はそのままAzukiという名前で、ホール・フーズで売っています。
日本語がこうして浸透している事は、なんだかうれしい♪
ちなみに、日本の食べ物の名前がそのまま英語になっているものは、
わさび、テリヤキ、寿司、てんぷら、大根、さしみ、とうふ、しゃぶしゃぶくらいが思いつきます。
あ！あと、菜っ葉だ！
そうそう、白菜がたまにNappaって名前で売ってる。ウケるでしょ！
初めて見た時、笑っちゃった:) 


If you have never tried Shilatama Dango; Sticky Rice Dumplings, try them!
It is one of basic Japanese desserts. They are so good;)
The dumplings are little chewy and they should be. 
I'm glad whenever I see Japanese words which are adopted into English like wasabi,
teriyaki, tofu, shabushabu etc. 
One word that made me laugh was Nappa. It generally means leafy veggies in Japanese. 
Somehow the sound of Nappa is funny to me even I am Japanese. IDN why!

ココナッツ・クッキー;)／Coconut Oatmeal Cookies

今日はクッキーを200枚以上焼いて、とてもとても最高な気分;)

ココナッツたっぷりの、そしてオートミールもたっぷりのクッキー♫
今回サワークリームも入れてみたのですが、絶妙に甘さとほのかな酸味の
バランスが取れていておいしくできました。やった！
予想していた味より、もっとよかったので、クッキーを二度見しちゃいました。

ココナッツのクッキーを作るときは、たいていギュッと力を入れる感じで丸めます。
ココナッツを入れる量を、とっても少なくすればそんな事しなくても大丈夫だけど、
小麦粉と同量ぐらい、たっぷりのココナッツのときはギュッとしなければ、
バラバラになってしまいます。
なんか、今思ったけど、小さいおにぎりを作る感じ!?

I baked over 200 cookies today. Feel gorgeous! Not tired at all.
When I baked some cookies with American girls, I was surprised
because they ate cookie dough! Uncooked!
Even I heard about that before but I was surprised.
They smiled and goes "it's like ice cream, believe us;)"
I tried! Why not? It was true, it was a friend of ice cream lol!
Now I know lots of girls do it and love it.

アップル・クランブル・バー♪／Apple Crumble Bars

ほんとうにおいしくて、じっくりじっくり味わいたくなる感じに仕上がりました!!

単純に嬉しすぎる♫

このお菓子を知れて、アメリカにいられてほんとうによかったー！と思うくらいおいしい！

シナモンとナツメグとリンゴとバターの香りがお部屋に漂うのは幸せです。

アップル・クランブル・バーは３層から成っています。

調理したリンゴを、ベースのクッキーのような生地と上のクランブルで挟みます。

でも作り方は至ってシンプル。

アメリカのお菓子のいいところは、何も難しい事は考えずに、だいたい

まぜればできちゃうところ！計量はカップで、ですし！

個人的には約36時間から48時間程たった頃からが一番おいしくなる気がします。

焼き菓子に関しては、焼きたてを食べるのと、時間を置いて味がなじんだものとは

驚くほどに違いがありますね。

アメリカのお菓子は、甘過ぎ！とか甘いだけ、としか思わない人がいっぱいいると思います。

それはそれでいいと思います。

でも、おいしいアメリカのお菓子を知れば、考えはちょっと変わるかも。

近所のスーパーで売っているチーズケーキとかクッキーも中にはとってもおいしいのがあるんです。

日本でも、おいしいとは言えないお菓子、あるもんね(笑)

どこの土地に行っても、おいしいもの好きなら、おいしいものを知る事、

といったところですかね:)

Whenever I meet awesome desserts here in America, I feel sooo happy. 

Plus so glad I'm being here in America
Apple crumble bars are one of them. When I was in Japan, I didn't know

it had such a great taste.
To be honest, people in Japan believe that  

American dessert = full of sugar = too sweet = no way! haha!
For some reasons, they avoid or prefor to have less sugar desserts.
I know, some people here also try to cut sugar;) 
 
Anyways, now I know which desserts are good like some Americans do. 

There are still lots of desserts which I want to try or even don't know.

Can't wait to taste them!

バターもオイルも使わないクッキー♪／No Butter, No Oil, Little Sugar Cookies for Breakfast

ココナッツ、オーツ、バナナにクランベリー、くるみなど。

小麦ふすまも入ってるっけ。

それぞれみんながすごくいいところを全部出してくれてる感満載♫

アメリカ的な生活の朝には、とってもぴったりなクッキー。

バターも、植物性のオイルも使っていません。

それぞれの食感が全然違うから、食べごたえもあり、

それぞれの食材の味が時間差でせめて来る感じ;)です。

ああ、朝からおいしいって幸せ♫

I didn't even think of baking cookies without butter when I was in Japan.

I actually baked something without butter and oil for my doggies! 

But not for human lol.

Anyways, these are so good.