朝定番のサラダご飯♪そしてみずみずしいサラダも;)／Rice Bowl with Salad plus Fresh Green and Red Salad

朝、ごはんが食べたくなるとき。

このサラダご飯も定番中の定番です。
これを1/4に切ったのりで巻きながら食べるのも大大大好き。

きっと私、すし飯ってやつが好きなんだよね♪

母がすしのこを送ってくれたので、まぜるだけで出来る！
アメリカに来るまで、すしのこの存在知らなかったな。

レンジで作るふわふわ卵焼きと、ロメインレタス、ラディッシュ、玉ねぎ、アボカドが

お決まりです。これにマヨを少々混ぜるだけ。

この日はなぜかアボカド入れ忘れ。ぼーっとしてたんだろうな〜

そしてお次はすーっごくみずみずしいサラダ。

こちらに在住の食通おじさまもおっしゃっていましたが、アメリカの野菜っておいしい。

買いたてはまさに、みずみずしいって感じ。で、味が濃くてアクが少ない。と思う。

スーパーや行く日によっては、大丈夫かなこれってのもあるけど。

トマト、パプリカ、ロメインレタス、イタリアンパセリ、赤玉ねぎ。

塩コショウ、オリーブオイルで十分以上においしい♪

ドレッシングかけないと野菜が食べられなかったコも、このサラダモリモリ食べてた！

野菜がおいしいってうれしい♬

It's different from rice salad. More rice:)

I often cook this rice bowl when I want rice in the morning.

I use sushi rice for it. Looks colorful and testes great.

Vegetable in America is so good. Love veggie! 

ジャンバラヤってなんだっけ？;)／Jambalaya

そんな疑問がふと浮かんで、ジャンバラヤ作りました～♪

スパイシーおいしー！作ってよかった～

もう10年とか、それ以上前だけど、ジャンバラヤって初めて耳にした。

なんだ、そのにぎやかしい名前？って思ってた事を思い出します。

友達が、おいしいおいしい言って食べてたあれは、どんなものだったか、全く忘れちゃったけど。

ちょっとググってみたら、うーん、なんだかジャンバラヤも奥深いらしい。

スペインのパエリアが起源の、アメリカ風炊き込みごはんと言ったところでしょうか。

アメリカ南部の郷土料理：ケイジャンのジャンバラヤになると、お肉の他に、

お魚や海老、牡蠣に、え？ワニも？アヒルも？カメも？使えるんだ！

すぅごい！なんでもありだね～

そんな情報を踏まえて作ってみた、私のジャンバラヤ。

冒険はせずに、ベーシックに:) 出来ないよね、カメとか！

ソーセージとトマトや玉ねぎ、セロリ、パプリカとにんにくを炒め、

そしてチキンスープとお米を入れて煮込みました。

辛みがでるだろうなーと思われる、うちにある適当なスパイスも入れておきました。

大正解！パエリアのお肉版・辛みありって感じ～;)

おーいしー!!

そうだ、ワイルドライスも入れたんだった。

黒くて長いやつ。プチっとした噛みごたえがあって、おいしかったよ！

It was featuring only sausage though, taste so good! 

Spicy and totally full of flavor.

I'll try to cook it again, will put some shrimp hopefully.

In my opinion, Jambalaya is good for a party:)

Because even when it got cold, it still was great. 

お見せ出来ない断面図♪アメリカでも恵方巻;)／Special Maki, Called Ehoumaki

うっぷ。

うっっぷ。

こんにちわ～♪

みなさん、恵方巻楽しんだ？

いつからかこの習慣、根付いたよね～。

私もやったよ！

いつもは半分の長さにしておくのだけど、まるまる一本の長さにしたら、

ほんとに食べ過ぎた！うぅっぷ;)

母が送ってくれたお米と海苔が大活躍した！ありがとー♪

なんだかんだ、私はアメリカでも毎年やってる♪

去年はうちの犬も巻き込まれ、のり巻きを食べる犬 in アメリカになってた、笑
かっぱ巻ね！

そして、昨日実家にスカイプをしてみたら、

今年もまたまたのり巻きを食べる犬 in ニッポンになってた！

1センチにも満たないほっそーいのを、片手でちゃんとおさえて食べるんだよ！

一匹は丸飲み系:(

二匹とも、かわいすぎる。

さて、私の恵方巻きに入った７種類の具は、

ほうれん草、人参、マッシュルームの甘く炊いたやつ、ゴマ！、出汁巻たまご、ツナ、アボカド

以上です♪

断面図はお見せ出来ないけど、（丸かじりしなきゃ、だもんね！）

下に、巻く前の状態の写真がありま～す。

巻く時には、ちゃんと具を寄せたよ;)

変な組み合わせに見えるかもだけど、みんなちゃんとなじんでた！

出汁巻きたまごの味がうまく出来てて、意外だった。

巻きす、なくてもまあまあよく出来たかな。
私ののり巻きは、ごはん少なめ。母譲り。具が多い方がおいしいもんね♪

そういや、しゃべっちゃいけなじゃん。食べてる間中。

一人だと、簡単よ、笑

しかも、笑顔でたべなきゃいけないじゃん。思いっきり出来るよ、笑
むなしさ？最小限にとどめておいた！

これで福、いっぱい来てくれるといいな♡

恵方巻を楽しんだみんなのところにも♪

I don't think Ehoumaki is traditional maki.

I didn't know that 10 years ago. I knew that from TV shows several years ago.

It must be eaten in silence, you can't say anything!  

And you have to face a particular lucky direction;)

今日のランチだよ〜器にもりもり♪野菜と豚玉ねぎのどんぶり;)／Pork Bowl with Lots of Veges

今朝。ふと器にもりもりのどんぶりのイメージが出て来て、

それで作った今日のランチ。

実は、このイメージの写真が撮りたかったんだよね～♪

こういうの、いいんじゃない？って:)

野菜半分、豚玉ねぎ半分な感じです。

豚はもう、テリヤキ的に簡単に作りました。

野菜もそのタレで食べればいいんだけど、私的には別味がよかったので

別な味付けをしました。塩コショウ、ごま油少々のサラダね。

相性いいんだよ～♪

写真も思い通りに撮れたし、どんぶりもおいしかったし、

なかなか嬉しい土曜の午後でした;)

An image of pork bowl came up to me in the morning.

So I cooked it for my lunch though, to be honest, the idea was for taking pics;)

Anyways my lunch was so good. That's the point;)

チャーハンのりまき・韓国のりで巻く;)／Fried Rice Maki, Rolled in Korean Seaweed

韓国のりから香るごま油の香ばしい香りと、チャーハンの香ばしさ。

Wで来てしまうんです、ほんとにおいしくていくらでも食べられるよねー:)
ごはんには、相変わらず雑穀を混ぜています。

韓国のりにかなりの塩味があるので、チャーハンはいつもよりちょっとだけ

薄めの味付けで。十分です。

チャーハンをパラッパラに作っちゃったから巻くのが難しかった！

→てことは、パラパラにこだわらなくても全然大丈夫:)

韓国のりと言えば、一番おいしかったのはお友達のお母さんが作った手作りのもの。

何気に頂いて、すーごくおいしかったから、どこの商品か聞いたらママの手作り。

これにはかなわないよね;) しかも海苔から手作り！

ちなみに、韓国人のお友達が言ってた。

海苔の味付けはゴマ油じゃないよ、もっと安っいやつ！って言ってた。

なんだそれ？辞書をチェックしたら、エゴマ油のようだけど。

なじみ、ないよね。でもおいしいからいっか:)

韓国海苔は韓国語でキム;) もう忘れないよねってくらい簡単。

I like fried rice maki like this. Usually use Japanese seaweed.

I just used Korean seaweed instead of that for today.

It has salt and sesame oil flavor, so this fried rice maki is very flavorful

and delicious for sure. Try it:)

ネギ塩だれで牛丼を食べよう;)／Beef Bowl with Salty Green Onion Sauce

ネギ塩だれで頂く牛丼は、とーってもあっさりしているのにコクがしっかりで

これまたおいしい♫

この牛丼に使った私のネギ塩だれのベースは、鰹！

玉ねぎとお肉を、鰹出汁を使って炒めています。つゆだく好きの方はここで出汁多めに。

これでお肉とネギ塩だれとが、とてもよく調和してくれます。
いただく時に、レモンをぎゅっと絞って振りかけたのですが、

これまたさっぱり感が増して、最高ですね～;)

ネギ塩だれは、もちろんレンジで、笑

チンして油と、濃いめの鰹出汁、ガリガリッと挽いた塩を合えました。

使った油は、意外なところでオリーブオイル。ごま油じゃなくてね。

レモンとの相性がバッチリなんです:)
下にネギの写真を載っけましたが、ネギの黄緑色ってとってもきれい。
ていうか、単純に黄緑色が好き♪

玉ねぎは荒めの千切りに。

これは完璧に私の好みだけど、しなしな加減といい、味のしみ込み具合といい

非常によく牛肉と合う気がして好きです♫

これに、わさびがほしかったよぅ！

私のお友達にわさび嫌いがふたりいます。理由は同じ。

こっちのお寿司って、横にわさびが山のように盛られてる事がけっこうあるのですが、

それをワカモレと思い込んで、一気に食べたって。

見た目違うよね!?  頭で火山が爆発を続けてたらしいです～:)

Beef Bowl is popular fast food in Japan. It's called Gyudon.

As you can see the beef bowl restaurant Yoshinoya in LA or NY or maybe more.

You might want to use soy sauce and sugar for the sauce. 

That's definitely nice and this is the basic one.

I used salt and bonito stock instead and squeezed a lemon.

This one tastes also great!

肉巻おにぎり雑穀米編;)／Beef Wrapped Rice Ball

肉巻おにぎりの登場です;)

肉巻おにぎりっておいしいですよね♫

正統な作り方があるのかとか、私は知りませんが、

おにぎりを作り、肉を巻いて焼き、そしてタレに絡ませる！という簡単な手順を踏んだだけです。

母によく作ってもらっていたのですが、一体どうやって作っていたのか見た事もないな〜。

今度聞いてみよう:)

おにぎりには雑穀米を使いました。雑穀大好き♪

自分でブレンドした雑穀米には、白米に大麦、アマランサス、キビが入っています。

アマランサスだけは、あまりなじみがないかも。私も最近取り入れるようになりました。

１ミリもない小さな丸い粒状の雑穀で、なんとカルシウムは白米の25倍、鉄分が50倍！

いかにもニューヨーカーが好きそうですよねー(笑)

アマランサスだけをじっくり味わうと、香ばしくて大地の香りが満載ですが、
ごはんにはいっていれば、なぜだか特に気づく事もない感じです。

アメリカでは、なかなか薄切り肉が手に入らないんです。

薄切り肉を作る為に、ミートスライサーを家庭で持っている日本人の方がいるくらいに:)

考えても、薄切り肉を使った料理なんてこっちにはないし、

第一アメリカ人がそんな薄いものを広げて料理しているところをみたら、

ちょっとびっくりしちゃうと思う！

The rice that I used for rice balls have some grains like barley, amaranth and millet.

I prefer to have rice with grains, but I can hardly see this kind of rice in America.

Well, once I saw that rice at Korean deli. I know American culture doesn't care rice, ha! 

ハワイの定番！ロコモコ;)／Loco Moco

ハワイ版どんぶり♫ ロコモコです。
いまだにその名前の響きが、妙にかわいいと思います。


いろんなバージョンがあるけれど、基本は白いご飯の上に、ハンバーグと目玉焼き、
そしてその上からたっぷりのグレービーソースをかけて出来上がり。
これが、スパムだったり、時にはベーコンが入っていたりもします。
野菜が添えられるなんて事はほとんどなく、付くならマカロニサラダと揚げたヌードル。
そんなところが、いかにもハワイらしい気がします。そりゃ、みんなでかくなるよね;)
本来の見た目はもっとぐちゃーっとしてます(笑)　茶色っ!!て感じ。
日常の気取らない料理なんだから、そこがまたいいんじゃないかと思います。


私はロコモコの目玉焼きは、だんぜん両面焼きの半熟派！です。
とろりとした黄味と、グレービーソースが絡まった部分がやっぱりおいしいですよね〜♪
あ〜ハワイに行きたいー！ハワイでこれを食べたらもっとおいしいんだろうな。


今日はこの冬初の、まともな雪が降りました。
意外とみんな、雪を楽しんでいるようで、外を歩いている人も多かったし、
写真を撮ってる人もいっぱいいたよ:)
明日の朝はマイナス13℃だって:0  寒すぎるよね〜！


It's so easy to cook this loco moco. You only need twenty or thirty min, 
if you have cooked rice. That's the fast food.
You can have ketchup, soy sauce or tabasco as optional condiments 
when you want to change the taste or you can put them from the first;)
Well I've never tried soy sauce. Gotta try?
Damn it! This makes me want to get there, Hawaii!

タイ風フライドライス♪／Thai"ish" Fried Rice

いわゆるチャーハンですね♫

お醤油の代わりにナンプラーを使い、砂糖を少々加えると日本人の私にとってはとってもタイになります♪

試してみてください！

今回は豚肉と玉ねぎ、にんじんにパセリ、卵と大麦入りご飯を使いました。
タイならパクチーですが、パセリしかなくって。

中国よりもタイのフライドライスの方が好きです;)

日本では何でか、チャーハンはパラパラであるべし、ですよね。

日本米に含まれる水分量がものすごく多いのですが、日本ではなかなか外国米を使う機会もないですし、

あまり好まれませんしね。

パラパラチャーハンを作るには何と言っても、フライパンを最高に熱する事。

そして料理店のようにたっぷりの油を使う事です。

個人的にはある程度カラッと仕上がっていれば十分ですが。

私はこちらに来て、タイ米やジャスミンライスと言った外国米のおいしさを発見しています。

それぞれの食事に合った米はあるものだな～と。お隣の韓国の米と日本の米も随分違います。

彼らにとって日本米はすしの時に使う特別米だそうです。

I love Thai fried rice;) 

Why I put "ish" for Thai is my Thai fried rice is authentic.

I used fish sauce instead of soy sauce and put a little sugar. 
This makes "Thai" to me.

We Japanese also have fried rice and love that.

Even Japanese fried rice is very chinese food for japanese, 
I don't think Chinese say it's chinese, haha. 
Some thing is different. Japanese fried rice is obviously from China though. 

Rice is different, soy sauce is different, these small differences 
make the taste different. 

I would say I can get most ingredients and condiments that I want or 
that I use for Japanese food, but their tastes are somehow different 
from the ones that are sold in Japan. 

You know what I mean.

たまごのりまき

これはわたしの朝ご飯。

たまにすごく食べたくなるやつ。

ごはんが炊いてあれば、10分もかかんないと思う。慣れっこ:)
ちゃんとご飯も酢めしにして、このふわふわたまごがあれば十分。
ツナマヨが入る時もあるけれど、そうじゃない時は
マヨネーズをちょっとだけ落として、
ちょっとだけお醤油をつけて食べる。
日本にいるときからの得意の朝ご飯;)


My baby sis brought me seaweed when she visited me this month.
I didn't request it so it was a bit wired. 
When I called to my mom, I got the reason;)
My dad bought it to me during his walking! It was my mom's request tough!
Anyways, thanks for my all family members. Love you!