ピリ辛トマトベジスパゲッティ;)／Spaghetti with Spicy Tomato Sauce

ちょっぴり辛いパスタって、そのあとを引くおいしさに、もくもくと食べてしまいます;)

やみつきというやつですね！

通常、ここにはツナを入れたくなるかもしれませんが、今回私が使ったのは薄切り牛肉。

切らずにそのまま、他のどの食材よりも一番に焼き、あら熱を取った後に小さく切ります。

牛肉にはほんの少し甘みを加えて調理しています。←ここがけっこうポイントかも！

そのうまみが残るフライパンで、野菜をささっと炒めてソースを作り、

トマトが崩れてきたら、スパゲッティを投入して合えるだけ:)

(切った野菜と牛肉の写真が下にあります♪)

スパゲッティは全粒粉のものを使いました。

ソースのおいしさだけでなく、麺そのものにも既にうまみがあるので、私にとってはおいしさ倍増。

日本でも簡単に手に入るようになっているのかなあ。そうだといいな。

辛さの為に使ったのはカイエンヌ・ペッパー。粉状の唐辛子です。

唐辛子の種類が違うらしいですが、日本でいう一味のもっと細かい感じですね。

なぜだか急にちょっと辛いものが食べたくなる時ってありませんか？

今日それが来ました♪ おいしかった～:)

I was craving something spicy (not too much spicy), so I cooked

this spicy tomato sauce for my lunch today. 

Needless to say, this is seriously delicious.

I honestly love this sauce a lot, definitely I can eat only the sauce.

Wait, I've never thought that though, this would be a good idea to cook

the sauce as a dish. I'll cut veggie and beef bigger.

Umm, would be nice.

肉巻おにぎり雑穀米編;)／Beef Wrapped Rice Ball

肉巻おにぎりの登場です;)

肉巻おにぎりっておいしいですよね♫

正統な作り方があるのかとか、私は知りませんが、

おにぎりを作り、肉を巻いて焼き、そしてタレに絡ませる！という簡単な手順を踏んだだけです。

母によく作ってもらっていたのですが、一体どうやって作っていたのか見た事もないな〜。

今度聞いてみよう:)

おにぎりには雑穀米を使いました。雑穀大好き♪

自分でブレンドした雑穀米には、白米に大麦、アマランサス、キビが入っています。

アマランサスだけは、あまりなじみがないかも。私も最近取り入れるようになりました。

１ミリもない小さな丸い粒状の雑穀で、なんとカルシウムは白米の25倍、鉄分が50倍！

いかにもニューヨーカーが好きそうですよねー(笑)

アマランサスだけをじっくり味わうと、香ばしくて大地の香りが満載ですが、
ごはんにはいっていれば、なぜだか特に気づく事もない感じです。

アメリカでは、なかなか薄切り肉が手に入らないんです。

薄切り肉を作る為に、ミートスライサーを家庭で持っている日本人の方がいるくらいに:)

考えても、薄切り肉を使った料理なんてこっちにはないし、

第一アメリカ人がそんな薄いものを広げて料理しているところをみたら、

ちょっとびっくりしちゃうと思う！

The rice that I used for rice balls have some grains like barley, amaranth and millet.

I prefer to have rice with grains, but I can hardly see this kind of rice in America.

Well, once I saw that rice at Korean deli. I know American culture doesn't care rice, ha! 

ハワイの定番！ロコモコ;)／Loco Moco

ハワイ版どんぶり♫ ロコモコです。
いまだにその名前の響きが、妙にかわいいと思います。


いろんなバージョンがあるけれど、基本は白いご飯の上に、ハンバーグと目玉焼き、
そしてその上からたっぷりのグレービーソースをかけて出来上がり。
これが、スパムだったり、時にはベーコンが入っていたりもします。
野菜が添えられるなんて事はほとんどなく、付くならマカロニサラダと揚げたヌードル。
そんなところが、いかにもハワイらしい気がします。そりゃ、みんなでかくなるよね;)
本来の見た目はもっとぐちゃーっとしてます(笑)　茶色っ!!て感じ。
日常の気取らない料理なんだから、そこがまたいいんじゃないかと思います。


私はロコモコの目玉焼きは、だんぜん両面焼きの半熟派！です。
とろりとした黄味と、グレービーソースが絡まった部分がやっぱりおいしいですよね〜♪
あ〜ハワイに行きたいー！ハワイでこれを食べたらもっとおいしいんだろうな。


今日はこの冬初の、まともな雪が降りました。
意外とみんな、雪を楽しんでいるようで、外を歩いている人も多かったし、
写真を撮ってる人もいっぱいいたよ:)
明日の朝はマイナス13℃だって:0  寒すぎるよね〜！


It's so easy to cook this loco moco. You only need twenty or thirty min, 
if you have cooked rice. That's the fast food.
You can have ketchup, soy sauce or tabasco as optional condiments 
when you want to change the taste or you can put them from the first;)
Well I've never tried soy sauce. Gotta try?
Damn it! This makes me want to get there, Hawaii!

クランベリーとクレソンのチキンサラダ;)／Chicken Salad with Cranberry and Watercress

いかにも、アメリカらしいサラダかもしれません。

日本にいるみなさまにとっては、”？”で終わってしまったらどうしよう、

なんて思いつつの今日のサラダです;）

私の大好きなクレソンがメインと言ってもいいくらいのサラダ。

とってもあっさりしているのですが、クレソンの独特の風味と、クランベリーの甘みが双方主張を
しつつも、調和のとれたおいしいサラダなんです♪

このおいしさをたくさんの方に知ってもらえるといいな。

今回のサラダはチキンにクレソンとドライクランベリー、あとくるみが混ざっています。

味付けは定番の塩こしょう、バルサミコにオリーブオイル。

ざっくり混ぜればすぐに出来る、彩りがとーっても素敵なサラダです。

NYにいた時には、サラダはすごーく流行っていました。今もだと思う。

ドライフルーツとナッツがサラダに入ると、すごくアメリカを感じてしまいます。

こちらのサラダって、余裕で10種類くらいの素材が入っていることが多いですね。

私場合、家族がみんなクレソン好き(笑)

うちのサラダのレパートリーのひとつに山盛りクレソンは入っています、という感じです。

これが、けっこういい口直しになります;)

だからスーパーに行ってもクレソンを探して、店員さんに聞いてもない時にはしゅーんと
なったりしちゃっていました。

When I was in NYC, I was able to see lots of new salad. 

Cold salad bar is so popular there though, the salad that you can 
make it yourself is more popular.

I mean you can choose whatever you want from the huge selection. 
Then someone toss them for you in front of you. 
Like that, you can have fresh salad there easily.

I think some of New Yorkers are crazy about salad. I like it.

It is very NYC.

ひとひねりでマンネリ脱出！肉詰めリガトーニ;)／Beef Stuffed Rigatoni

おいしーいっ♪

パスタを茹でてソースと絡めるのもいいけど、今回はジューシーなお肉をぎゅっと

リガトーニに詰めて焼いてみました。リガトーニとは写真の短い筒状パスタです。

”いつもとちょっと違う”にもいろいろあるけれど、それが新鮮！と感じる時っていいですよね♫　

あの、なるほど！の瞬間が私は好き。

このリガトーニ、平たく言えばハンバーグが中に詰まっている感じです。

まあ、気取って言ってもそんな感じですね～(笑)

焼いたリガトーニはちょっと歯ごたえが出て、食感も面白く、中のお肉のジューシーさを外に逃しません。

おいしいに決まっていますね〜;)

焼き方にちょっとした工夫があるのですが、立てて肉の部分を先に焼きます。

中心から外へ、順番に並べていきます。お互いが支え合って、という感じですね。

どうやって？と思った方へ、最後に写真がありますので見てね;)

整列しているリガトーニは、かなりかわいい～♪

ちょっと待って。びびびびびっくり!!

よく使うBarillaというイタリアのパスタブランドのリガトーニ、

ネットショップで453gで1000円超えてる！ありえない。倒れそうになったじゃない。

こっちでは、$2もしないのに!?

おなじみディチェコは、500g：200円そこそこでした。ほっ！

Gorgeous.

No need to say anything. Eat them, you'll see.

Usually we have pasta with sauce. That's always good though, 

people want to get something new. Right?

When rigatoni and grounded beef were in front of me, 

somehow I wanted to put beef into the pasta. 

This is like meat loaf stuffed rigatoni. Everyone would like it.

Who doesn't!