トレーダージョーズのお気に入りパン;)／My Favorite Bread from Trader Joe's

これがおいしいよー！！

トレーダージョーズ・オリジナルブランドの四角いパンの中では、

これが一番好きです;)

パンの味がしっかり濃くっておいしい～♪

どっしりとした、重量感のあるパンです。
下に外装に入っている写真があるので見てみてくださいね。
紫色の袋にはいったやつ、って思っていつも買いに行きます。

玄米に、コーンの粗挽粉、大麦、小麦ふすま、などなどが入っていて、

そして頭にポピーの種と白ゴマと黒ゴマ。

うちの近所では、夕方に行くと売り切れてるときもあります:(

たまたま話したお客さんも、これが一番好きだって言ってたな～

他のも試したけど、私はやっぱこれに戻ってきます。

おそらく１センチくらいの厚さに切られていて、15~16枚入ってるよ。

私はこのサイズも好き。

そして、軽ーくトーストしてバターを塗って食べるのが、いっちばんおいしい！

This multigrain bread from Trader Joe's is my favorite one.

It tastes fantastic and flavorful. 

I like that it has poppy seeds and both black and white sesame on the top. 

I think I like this part the most:)

This bred has NO high fructose corn syrup. That's great!

秘密は少しのお酢♪チャイニーズ・豚焼きそば;)／Stir-Fried Noodle with Pork

あっさりさっぱりな中華風焼きそばです♪
久々にこういうのを食べたので、けっこうモリモリいっちゃいました:*)

調味料には醤油と塩と蜂蜜少々と、そして酢。

チャイニーズ・焼きそばの豚は、だいたいいつもちょっと甘みをつけて調理されています。

だから私も、豚肉の下味にちょっと蜂蜜を使っています。

このほのかな甘みがおいしい〜。

中華風焼きそばといえば、オイスターソース＋ごま油。

かもしれませんが、両方使っていないです;)

酢は、酸味が不要な場合、それをきちんと飛ばせば、すごくいいうまみが出ますよね。

だから、この焼きそばには酸味はもちろんなく、酢を使ってある事は気づかれないくらいです。

これにホイシンソースという海鮮醤を加えると一気にうまみが増しますし、

とーってもチャイニーズになります。

でも、もちろんおなじみオイスターソース（牡蠣ソース）でも十分おいしいですよね〜;)

今日はとうとう本気の雪が降りました〜！

なんだか嬉しい〜♫

今だけだけど(笑)、けっこう楽しんでる人多いです。

雪の歌、歌っている人もいるし、空を見上げてぼそっと”That's cool"って言ってたり。

いいよね、こういうの;) きっと明日には道路に雪だるまが出現するはず。

ここシカゴの雪は、基本がパウダースノーなので、降り出すと一気に積もります。

ほんとにあっという間！

本気のストーム（雪嵐）が来ているみたいで、地元の報道局もここぞとばかりに

撮影してました。

I like stir-fried noodles;)

I wanted to have the one that taste was based on soy sauce.

Put little vinegar gives more taste. Perfect.

Today is freezing! While I shot some pics outside, my fingers were frozen!

I haven't felt this kind of feeling for a long time.

Oh my god, I know this is the winter!

ニョッキ！焼きパプリカクリームソース;)／Gnocchi with Roasted Red Bell Pepper Cream Sauce

ニョッキ！です♫

久しく作っていなかったのですが、久々にその名前が頭にふと浮かび、作ってみました。

なんでこんなにずっと忘れてたのかな。

ほんとにこれって、作る過程が楽しいんだよね。意外な簡単さ:)

私はソースなしでもそのままで食べておいしいと思う派です。

もちもち感が好き。

小麦粉と塩、たまごにマッシュポテト！以上が基本の材料。

混ぜる→棒状にする→切って成形→ゆでる。出来上がり、といったところです。

丸ごとのパプリカをオーブンか直火で焼き、焦げるくらいに焼いた表面の皮をきれいにむきます。
それを切ってソースに加えています。

面倒にも見えるこの焼きの一手間ですが、生とは比べ物にならない甘みを引き出します♪

とーってもおいしい！

ソースをかけて写真を撮ると、ニョッキだか何なんだか分からないと言われても

仕方のないような感じになっているので、ニョッキ自体の写真が下にあります:)

あまりにもかわいらしい♡

フョークの背で転がして筋をつける方もいれば、そのまま背をキュッと押さえる方もいます。

今回、私は後者のやり方で作りました。

背で転がす方が、お上品な感じに仕上がるんですけどね;)

Gnocchi! 

Not only the sound of the name is pretty but also its shape is so adorable;)

It has several kinds. Basically potato is used for them but squash or 
sweet potatoes also work.
Both are so good.

とまとみそスープ・ほうれん草たっぷりめ;)／Tomato Miso Soup with Spinach

とまとのみそ汁、です♪
やわらかな酸味がおいしい、そんなみそ汁です。
最近、ほうれん草ってすごくおいしくて、そのまま食べるのにはまっています。
旬だからですね、きっと。
霜にあたって甘みが増すというならば、シカゴ育ちのほうれん草なら、あたりまくりでしょう:)

このスープ、火の通し具合で酸味も調整出来ます。こういうところがお料理って面白いなーと思います。

沸騰してすぐに止めればきりっとした酸味を、少々そのまま放置でやわらかい酸味とうまみが楽しめます。

ざくざくトマトを切って水から煮ています。玉ねぎとともに。

最後に加熱済みのほうれん草を投入。

サラダ用なら、そのまま投入出来て楽ですよね～冷凍物も右に同じですね。

トマトはとてもいい出汁がでるし、ここにエノキがはいったら、

まさに出汁いらずでおいしいみそスープに;)

トマトは、あれば、イタリアントマトとかローマトマトと呼ばれる縦長のを使うとよりおいしいです。

というか、最適:)

日本の伝統のトマトは、加熱にはなかなか向いてなくて、

加熱したトマトはちょっと無理、という方がいらっしゃいますね。

ぜひ、缶詰のホールトマトで試してみてください。

缶詰に使ってあるのは縦長トマトです。
新しいおいしさに出会えるといいなと思っています:*)

Using tomatoes for miso soup is not ordinary way though,

if you've never tried this, just try it;) 

You would feel mild sour taste from tomato, you'll like it.

I'm glad that miso soup is already one of the popular soups here in the US:)

とろとろ塩煮豚;)／Salty Braised Pork Belly

とろけますよー、この塩煮豚♪

塩味でシンプルに、豚のおいしさを味わおうといった感じです。

なんでこんなに豚はとろとろになってくれるんでしょう。

お醤油とお砂糖の煮豚もいいけれど、あっさりとろとろ希望の時には、この塩煮豚で！

こういうのが、自分でつくれると、なんか嬉しい。

実はとても簡単なんだけどね！

適当な野菜；ネギ、玉ねぎ、人参、セロリなどなどと、

お酒、にんにく、ショウガ、塩、コショウで煮るだけ！

お鍋に全部入れて放っておけばいいなんて、なんて私にぴったりなんでしょう:)

大きさにもよるけれど、ことこと１時間くらい煮れば出来上がり。

こんなあぶらの多い部分食べちゃだめだわ、なんて思ったりしたとしても、

おいしいんだもん。たまにはいいよね♪　

ビタミンB２とゼラチンで冬の乾燥から自分を守りたいのです、ね;)

またもや、これにわさびをつけたかった。

わさび病だわ;)

That's easy, you just need to put all ingredients into your pot.

Then simmer on a low heat for about an hour, it depends on the size of your pork.

Even there are actually some tips, you can cook this without them. 

No need to care that.

See? Easy breezy!