つやっつや白玉団子;)／Sticky Rice Flour Dumplings

白玉団子と粒あんこ♫
このつや感がたまらないです。つやっつや！
お団子はもちもちとした弾力があって、つるつるとしたすべりの良い食感に、
粒あんは、ふーっくらとして皮まできちんとやわらかく、やさしい甘さに炊けました。
アメリカで和菓子、ステキかも;)


お団子が茹で上がったら、浮いてくるってのが今でも不思議。
久々に作ると、粉と水の割合もけっこう微妙だなと感じますね。


アメリカでも、白玉粉と小豆を買う事が出来ます。
小豆はそのままAzukiという名前で、ホール・フーズで売っています。
日本語がこうして浸透している事は、なんだかうれしい♪
ちなみに、日本の食べ物の名前がそのまま英語になっているものは、
わさび、テリヤキ、寿司、てんぷら、大根、さしみ、とうふ、しゃぶしゃぶくらいが思いつきます。
あ！あと、菜っ葉だ！
そうそう、白菜がたまにNappaって名前で売ってる。ウケるでしょ！
初めて見た時、笑っちゃった:) 


If you have never tried Shilatama Dango; Sticky Rice Dumplings, try them!
It is one of basic Japanese desserts. They are so good;)
The dumplings are little chewy and they should be. 
I'm glad whenever I see Japanese words which are adopted into English like wasabi,
teriyaki, tofu, shabushabu etc. 
One word that made me laugh was Nappa. It generally means leafy veggies in Japanese. 
Somehow the sound of Nappa is funny to me even I am Japanese. IDN why!

ミートボール・グレービーソース;)／Meatball Gravy

シンプルなミートボールは、肉のおいしさがよくわかる逸品♪

これ、何個でも食べれちゃう;)

基本は牛挽き肉に玉ねぎだけ。それに調味料。

ミートボールを焼いたの肉汁で、簡単にグレービーソースを作ります。

今回はコンソメスープを加えてとろみをつけただけ。

それだけでも、おいしい肉汁は確実においしいソースになります♪

いろいろと材料をいれた方が”凝ってる”ように思えたりもするけど、

最小限に近くして料理をすることで、素材そのものの味を感じられるようになります。

これはいつも私が大切にしていること。

実際、私の周りのお料理上手な方のシンプルなお料理は格別だったりするものです;)

昨日のフェトチーネの写真変えました!!＝今日もフェトチーネ作りました♪

あれは昨日の夕食だったのだけど、どうしても写真が気に入らなくて、 

ずーっと気になってて、変えてすっきり！あー、やってよかった;)

If you cook something as simple as you can, you could taste the real taste of the ingredients. 

( I know some people love some specific condiments like ketchup or mayo! That's okay.)

Feeling the naural taste is gorgeous.

I switched the picture of Fettuccine on yesterday's posting.

To be honest, I didn't like that shot very mush. It made me annoyed. 

So I cooked it again and took the new shot again. 

The new one, I like it.

フェトチーネのトマトクリームソース;)／Fettuccine Tomato Cream Sauce

今日はこの冬一番の寒さのシカゴです。

車にコーヒーを置き忘れたりすると、凍っちゃうの！

やっぱりこんな日は、前にも言ったような気がするけど、クリーム系のものが食べたくなります;)

私はトマトクリームが大好き♫トマトの甘みとクリームのコクがしっかりしていて、

更にうまみを増している感じです。長い間、私の定番。

このトマトクリームソースは単純。

クリームソースが出来上がったところにトマトペーストを加えてあるだけです。
ひと手間以下の手軽さです;)

トマトペ―ストは日本では小さいわりに高かったイメージで、

しかも手に入りにくかったけど、こちらでは170gの缶が1ドル以下で買えます。安い！

これがあれば、出来るお料理の数が簡単に増えるのがうれしい:)

I don't need to say that, but let me say that.

This Tomato cream sauce is SO good! Want to cook it again very soon. 

To make this tomato sauce, I put tomato paste into bechamel sauce. Easy.

Tomato paste is one of my buddies in the kitchen cabinet;)

It wasn't easy to find it when I was in Japan and was in a small tube, kind of expensive. 

Fettuccine is my favorite. I'm so glad that grocery stores have huge selections 
of pasta in America. 

In my country, basically they have spaghetti for sure plus macaroni. 

That's it but that's okay;)

最強おせち;)／The Osechi!

おせちの定番から、洋風なものまでそろった、

見るだけで私をハッピーするうちのお正月のお料理です。４人分です。

母と一緒に作る、それはそれはタノシイ時間♫

ほんとにハッピーなの！

去年は、何品作ったから、今年はそれを超さなきゃね～っとか言いながら。

使う材料を、見つめては、”こんなの出来そうじゃない？”って想像力たくましく

どんどん作っていくのです♪

飾って、並べられたお料理がすべてそろって完成した時は、すごい快感！

つまようじの飾りもお手製:)

今私はアメリカ在住なので、この写真は2年前のもの。(ごめんなさい！)

誰かに見せる為に撮ったものではないので、"素"すぎてはずかしい感じ:*)

時間がなくって、慌ただしい顔をしてる料理もちょこちょこあるけど、家庭だからそれもいいよね。

今年うちの母がランチ用に作ったおせちも密かに大公開(笑)。もうちょっと下にあります♪
お母さん、素敵過ぎじゃん♫

でも海老の塩焼きを乗せるの忘れちゃったって。


今年も私の大好きな人たちの、それぞれの思いが、きっとちゃんと叶いますように。

私も、自分の思いが叶うように、自分のできることを自分なりに努力していきます。

2012年もどうぞ宜しくおねがいします。

Osechi is Japanese traditional food for New Year's holidays. 

Technically each food has a special meaning for celebrating or wishing something 
for the New Year.
I'm not going to mention about the details of them now:)

Ours is lil different from VERY traditional Osechi as most of current Osechi are.
The ratio of traditional one and non-traditional one is like half and half:)

My mom and I look forward to cooking them a lot!

That is one of the best cooking time in a year and is so much fun!

As I'm here in America, my mom cooked it for lunch this year (actually yesterday).

Check it out! Mom, you are amazing!

ササミのチーズ・カバー;)／Chicken Covered with Cheese

ジューシーでおいしい♫

ササミの上には、ほうれん草入りのトマトの濃厚ソースがかかっており、

それをチーズが覆っています。中にはチキンが入っているんです。

見た目にもかわいらしくできたのでよかった！

小さく作ればフィンガーフードにもなるし、胸肉やもも肉で大きく作れば

立派なメインのお料理に。おいしくって、なかなかいいものが出来た気がする:)

今日は日差しが出ていいお天気だったので、こんな日は新しいお料理のアイデアが

ダダダダーっと駆け込んできます♫うれしい。

今日は12月31日。

私をいつも後押ししてくれる、楽しい事を一緒にシェアしてくれる、

ニコニコしていられる環境にいさせてくれている、

遠くにいても私を思い出してくれる、そんな私の大好きな人たちに、

こころからありがとう♡

ほんとうに、ほんとうにいてくれてありがとう。

私を必要としてくれる人たちにも、心からありがとう♫

明日くる来年2012にも、私は相変わらずこんな感じであると思いますが、

どうぞよろしくお願いします;)　LOVE, Nana

The idea of Chicken Covered with Cheese came up to me today 

when I looked over the nice sky:)

I just put rich tomatoes sauce with spinach on chicken and covered with cheese.

This combination never go wrong!

Today is NYE, I appreciate people who always with me even we are far apart.

Love you always;) 

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