味噌トマト・リングイネなランチ;)／Linguine with Miso and Tomatoes

ランチでーす。

味噌トマト・リングイネ♪

みそっぽい和風パスタが食べたくなって、にんにくとタマネギとトマトだけの

パスタを作りました。お手軽:)

ロングパスタの中では、一番よく使っているのがこのリングイネ。

茹で時間も普通のパスタより短いし、食感もいいし。

このパスタ、思いっきり一気にたべちゃった♪ほんとにおいしかったの～

海苔があってよかった♡

あとは、牛肉の薄切りとアスパラ。

塩コショウで炒めて、あとはレモンをぎゅっと絞って頂きました。

レモン絞るとほんとうにおいしいよね～;)

牛肉の薄切りは日系スーパーで買ったんだけど、アメリカなので超赤身。

もうちょっとだけでも、脂身まざったやつがいいなー。

でもヘルシーでいいか♪ 

奥に見えるのは、ズッキーニとマッシュルームのコンソメスープです♪

日本はまた寒波が来ているみたいですね。

雪が降ったなら、足元に気をつけてくださいね！

Love this miso Linguine!

Yes, I do miso for pasta sauce sometimes. It actually tastes good.

I often use tomato when I use miso for pasta. Great combo again;)

スタッフド・バケット;)／Stuffed Baguette

かーなーり！おいしくって自分でびっくりした、笑

実は、パン売り場で、白いバケット見っけ！と思って買ったら違った。

うちに帰って、袋を開けた時の香りが、なんだか変なイースト臭。

なんだこれと思ってよくみたら、お家で７～８分焼いてね。って書いてあった！

わ～やられた～。

と思ったけど、どうせ焼くならちょっとひねってみようと思って;)

結果、変なバケット買って正解！

バケットを割ってちょっと中身を取り出して、そこに

じゃがいもと細ネギ、玉ねぎ、卵に、焼いた牛肉をさいたのを混ぜて詰めて焼いたの！

めっちゃおいしかった～♪

牛肉をベーコンとかツナとか、ソーセージに変えたりすると、いろいろ遊べるなと思う♪

焼きたてってやっぱりおいしいね～:)

久々のバケットに、はまりそうな予感。

薄切りにすると、おつまみっぽくパクパクいけちゃう。

いっぱい作ってストックしておきたい衝動に駆られています;)

そういえば、上を切ったりせずに、中身をほじくりだして詰め物をするアパタイザーが

あるよね。今度あれ作ろっと♪

I didn't buy this kind Baguette for a long time.

It looked white, so I thought it was white Baguette which is softer than usual one.

It wasn't. It said that bake at home. Oh, okay.

Eventually it tasted so good;) Wanna cook them more and freeze them!

韓国友達直伝チヂミ♪シンプルにネギとズッキーニ;)／Jeon with Green Onions and Zucchini

チヂミ。

海鮮やらキムチ入りやら色々あるけど、ネギだけでいいんだよ～って教えてもらいました。

野菜だけならズッキーニとゴマの葉を入れるのがお友達のおすすめですって。

そういえば、初めてシカゴに来た時、韓国人の男の子がおなかが空いたからって

ネギだけのチヂミをみんなに作ってくれたっけ。あれが私の人生初チヂミだったな。

さて、生地には、小麦粉、同量の水。ここまでは基本。

ここに韓国豆味噌を塩の代わりに入れるとおいしくなるんだって。

砂糖もちょっといれてもいい。プラスで卵を入れる人もいるんだって。

私のは今日は卵入り。半個入れたらほとんど黄味が入っちゃった。黄色いね〜。
豆味噌はなしで塩少々。

先に具材を炒めたところに生地を流し入れます。

両面焼けば出来上がり♪ 外はサクサクしているものだから、

韓国のコが作ると油は揚げ焼きくらい使います。多いよ～！

私のもけっこうな油使ったんだけど、まだまだあのサクサク感には足りないみたい。

タレは、醤油と酢、ゴマを入れてごま油少々。

かーんたん♪　おいし～♬

ちなみにチヂミってソウル出身の人たちは言わないって知ってました？

韓国のコはソウル出身がほとんどですが、みんなチヂミって言わないの！

その言葉自体を知らないコもいるし、”日本人ってチヂミって言うよね”って

知ってるコもいる。

多分釜山かどっかの方言だって言ってたっけ。

で、みんなはジョンとかプッチムゲーとか言ってる。

でも私が”ジョン”って言っても、は？って顔されます。通じないの。

発音って難しい！

Korean simple dish Jeon. 

It's much easier to cook than Okonomiyaki. Both are delicious though;)

I don't know we call it tijimi in Japan anyhow, but people from Seoul 

don't say like that. Weird, isn't it?

クンパオチキン＋ほうれん草と鮭と卵のサラダ♪のランチ;)／Kung Pao Chicken n Spinach Salad w/Salmon Flakes and eggs

クンパオチキンが急に食べたくなって、

サラダを作った後に、急なメニュー変更でクンパオ♪

四川料理だから、赤唐辛子が入っている”べき”なんでしょうが、

なかったので七味で代用:)

酢も醤油も砂糖も辛みも入るので、味的には全てを網羅している感じですね。

本来はチキンをマリネするらしいけど、そんなのやってられなかった〜

それでもおいしく出来て大満足♪

これに入っているピーナッツがおいしかった。

お店だとカシューナッツの時も、ピーナツとミックスの時もあるね。

さてこっちが、先につくってあったサラダ。

ほうれん草も卵もレンジで加熱する、超手抜きの一品。

そうだ、ズッキーニも。

鮭はね、母からの荷物に入っていた鮭フレーク！

鮭にかなりの塩気があったので、全部盛りつけてから

コショウを全体に振って、マヨを５～６箇所にぽとんぽとんと落としてあります。

そうすると毎回同じ味じゃないから、楽しめるよ～;)

クリームチーズもところどころに！

欲張りな私にはぴったりです♪

おいしかったー！

Kung Pao Chicken is one of the popular Chinese dishes here.

I think you can have it in any restaurants. 

The mixture of soy sauce, vinegar, sugar and chili pepper go very well.

Easy cooking + good taste = the best !

缶の開け方のその後と、白い豆のツナとトマト炒め煮;)／White Beans in Tuna Tomato Sauce

そういえば！

缶切りがないときの缶詰の開け方、覚えている方いるかしら？　

これなんだけど→http://nanattsu.blogspot.com/2012/01/how-can-you-open-can-without-opener.html

写真だけ見てくれてる母から、

”これ違うよ～。日本のみんなは、スプーンで開けるって事知ってるよ〜”って言われました。

フムフム。そしてググってみましたら、

世界一受けたい授業というので紹介されたみたいですね。

ツナ缶を開ける時に早速やってみました！

しっかり開いた缶のイメージも鮮明に♪

結果！

無理！

固いわ！アメリカのツナ缶！

傷さえちーーーっともつかなかったよ;(　真ん中にちょっとへこんでるのは初めからね。

がんばりすぎて賞味期限の印刷の赤いインクがにじんで終了。

下に写真があるけどきれいなまま。私にはあのやり方の方が合ってるみたい。
それにしてもポロポロのツナだったな。

それはさておき、豆とトマトとツナって相性がすごくいいですよね。

基本的にツナとトマトってのが大好き♪

大豆よりも一回りほど大きな豆を使ったのですが、満足度が高かったです。

いまだにこの豆の名前は分からないんですけど。

ツナをちょっと炒めて臭みを飛ばして、トマトも炒めて豆を投入するだけ。

今回は生トマトではなく、トマトペ―ストを使ったので、

３分もあれば出来ちゃう感じですよね。らくらく。

余談だけど、私は缶切りはアメリカ主流タイプが好き。

蓋もぴっちりできるし:)

Do you remember that my old posting which talked about 

how to open a can without an opener? 

My mom told me the way that using spoon.

Sorry mom, it didn't work at all! lol

Anyways, beans were nice as usual;)

ギラデリ・チョコファッジを作ってみた♪２ドルで冒険;)／Brownie Mix, Ghiradelli Chicolate Ultimate Fudge

ミックス粉ものにはほっとんど手を出さない私を立ち止まらせた、

ギラデリが出しているブラウニーミックス。

アメリカでは、卵と油を入れれば出来上がり！

というような、ミックス粉が超豊富！

近所のスーパーでも、多分40~50はあるだろうな、というバラエティ。

マフィン、ケーキ、ブラウニー、パンケーキなどなど。なんでもあるよ。

このギラデリ、セールで＄２。安すぎるでしょ？通常でも＄3.5ほど。
あの高かったギラデリに疑問を持つような安値ね！
→http://nanattsu.blogspot.com/2011/12/ghirardelli-chocolate.html

これで、20センチ×20センチの大きさのものが出来るの！

ミックス粉は、粉っぽい味のを経験してから興味がなかったんだけど、$2でちょっと冒険;)

あったのは４種類。

普通のブラウニーと、クルミ入りと、キャラメルと、あと迷いに迷って私が買ったファッジ。

ザ・アメリカ！な、しっとり以上に粘度かあるくらいのどっしり系ブラウニーです♪

さて、中を開けて見ると、

粉と上にかけるチョコ付き。とことんチョコ♪

他に用意するのは、卵一個とサラダオイル、水。

まずこの３つをよく混ぜる！ → そして粉を入れて混ぜる！

ちっちゃいチョコチップが出て来た♪ちょっとだけだけど。

えーっと、それだけ？５分かかってない。早っ！

ダマにも全然ならないよ。

それを型に入れて,,,,35～40分焼いたら出来た！

おおー！

冷ましたらしわしわ:)

これにチョコをかけて,,,

完成！！つやつや！

アメリカ的な、甘い甘いファッジを知っている方なら、これこれ！というおいしさ！

初めてだと甘過ぎるけど、ファッジはやっぱりおいしい♪

これくらい砂糖が入ってないと、このねっとり感は出ないんだよね。

濃いめのコーヒーが欲しくなる～;) ミックス粉ものとしては優秀！
普通の日本人の感覚なら、きっと試すのは普通のブラウニーの方がいいかな。多分。（未トライですが。）

ちなみに上にかけたチョコについて考えてみた。甘さ３倍増すし。

ファッジだけより、確かにチョコがけの方がおいしい気もするけど。迷うね。

チョコシロップとしての単独評価はおいしい。

そうか、別ものとして、パンケーキとかに使う方のが賢いかも！

使えるじゃん;)

Tried this brownie mix for the first time.

Very easy, just mix the ingredients together without thinking.

This is so sweet to me but this is the fudge, I know;)

The taste was nice! 

ファルファッレでサラダ;)／Farfalle Tuna Salad

ファルファッレ♪

ちょうの形のパスタですね～。私的には蝶ネクタイのパスタの方がしっくりくるかな:)

これをサラダに。彩りが夏っぽいね～！

ツナ、トマト、キュウリ、赤玉ねぎとチーズの角切りが入っています。

あ！使ってあるものも夏っぽかったね。あと、ドライバジルが入っています。

バジル大好き。

これが、アメリカ人だったら、キュウリがズッキーニに、

スイスチーズがフェタチーズになっているところなんじゃないかな、と思うけどね。

オリーブオイルで済ませようと思ったけど、やっぱちょっとマヨ入れちゃった！

軽いランチならこれだけでいいかも！

もともとマカロニサラダとかって好きだった覚えないんだけど、

今はパスタサラダ好きだな。なんかこの食感が好きだし、お手軽だし:)

ま、簡単に食べれるという事ね。 

私は、ミニトマトを輪切りにするのが好き♪

断然かわいくなる気がするんだけどな～

Looks good and pretty;)

I like pasta salad, it can be light lunch. Too small?

I wanted to use zucchini but I had only cucumber. It's ok though!

身体にいい事をした後のディナーは;)／A Dinner after Nice Working Out

そこら中を歩き回るような一日の締めに、ジムに行ってきました。

身体にいい事したときは、ちょっと健康食にしてみたい♪

まるで、ベジタリアンのランチのようなディナーになっちゃったけど、笑

夜９時半過ぎてたし、いいんじゃない;)

昨日食べる予定だったスープ。

？が頭の中にいっぱい出てくるような、意味不明な味だった。

何回食べても頭が右に傾いて、んん？ってしちゃうような。

だめだな、これ。と思って冷蔵庫に寝かせてみた。

不思議とおいしくなってね、なんて事にはならず、大改革してみたの。

野菜スープが、レンズ豆と白い豆メインのスープに！

入ってたじゃがいもを地道につぶしたよ〜。

豆乳もいれて、久しぶりの大好きなとろとろ系スープが食べられました。

写真にこれだけ豆類がよく見えるので、お分かりの通り、スープというより

野菜と豆煮ほどに具だくさん♪ムギも入ってるわ。

そして、サラダはアボカド、パプリカ、にんじん、玉ねぎそしてクリームチーズ。

おしい！このクリームチーズがなければ完全ベジ食だったね～;) なんて。

とは言ってもクリームチーズがおいしいんだ、このサラダ。

和えて１時間くらい放置しちゃってたので、なじんで味付けしなくてよくなってたよ。

遠くに見えるのは、梨とブルーベリー。

この梨がすーごくおいしかった！洋梨ね。くにゅっとしてて、あの食感が好き;)

あ～！今日は”ファット・チューズデイ”だったのか。友達がフェイスブックにupしてる。

カソリックのしきたりだからあんまり詳しくないけど、

明日の水曜から、イースターまでお肉やお酒を断つんだって。

だから前日のこの火曜には、油物をいっぱい食べて、いっぱい飲みまくろうぜ！みたいな♪

いいね～

そんな日の私のディナーはそれに逆いまくり～笑

This is what I thought the meal that very very healthy and good for after working out.

I should've taken protein more? I guess yes;) if I wanted to get a muscular body!

I love lentil soup! Especially this kind of thick one. 

キラキラしてるチャプチェ♪葛切りで作った;)／Japchae, Korean Noodle Dish

キラキラキレイなチャプチェになった♪

葛きりを見てて、何作ろうかなって思った時に、チャプチェっぽくしよう！

って思って作った。だからチャプチェっぽい葛きりってとこかな。

チャプチェよりも、葛きりの方がぐにぐにしてて私は好き♪ 笑

２倍くらい太いしね！

チャプチェって、本来はお正月に食べるお料理なんだって。

韓国人お友達のジへが言ってた。

”好きだからよく作るんだけど、ほんとはすっごく難しいんだよ～！”とも言ってた。

うどんみたいなもんかしら。本場の香川でたべるとめーっちゃおいしいじゃん♪

でもさ、ふつうのもおいしいよね。そんな感じ!?

ほんとのチャプチェって丸麺で、もっと黒い。

なんて書かなくても、もうみんな知ってるくらい韓国料理も浸透しているのかもね。

すっごいんでしょ？日本の韓国ブーム！

お友達が、新大久保で電車降りれなかったって言ってた、笑　すごすぎね！

今度ジヘに会ったら、チャプチェ作ってもらお！

彼女の旦那さんは、韓国でもシェフしてて、そして今は世界の頂点と言われる

料理大学のCIAをもうすぐ卒業。すごい！

それでもチャプチェは彼女の方が上なんだって。

妻のお料理は、やっぱ素晴らしい;)

Japchae is a Korean dish. 

I actually used Japanese noodle Kuzukili though, the taste was good.

I guess you should use sesame oil and soy sauce.

It has sweet taste, so I added lil sugar. Great!

鶏の天ぷら♪パプリカとセロリの葉っぱの衣で;)／Chicken Tempura with Red Pepper and Celery Batter

スタバなう。（使っちゃった♪）

知らない間に、横に真っ赤な髪のおばさま座っているし。

知らない言語が飛び交ってるし。

とってもキレイな人が、ぼーっと外を眺めてる。

そんな、街の真ん中のスタバ;)

鶏の天ぷらです♪

衣にパプリカとセロリの葉っぱを刻んで入れてみた♪

お醤油も入れたから、ちょっと茶色め！

ほんのり香ばしい、特にあとからなにもつけなくていい、そんな天ぷら。

でも天つゆもいいなー。天つゆ大好き。

そういや、”天ぷら”もこっちで通じるよ:)

おうちを出る時に、スープ仕込んで来たんだ～

単純に、一回冷めると味がしみて＆よく出ておいしいから！

帰ってから、あっためるだけでご飯が食べられるなんて最高だね♪

って、最近よくわかるようになったよ;) 

おいしくなってるといいな。

This is one of tempura that has red pepper and leaves of celery in its batter.

I added some soy sauce, no need to put extra sauce basically.