豚肉とアボカドのマスタード炒め♪ディナー;)／Pork Saute with Avocado Dinner

豚肉とアボカドの炒め物を、お醤油とマスタードで炒めました♪

おいしいよー！是非やってみてね。

アボカドに火を通す習慣は、あまりないかもしれないけど、

くにゃっと感が増して、私は好きです。アツアツの時はアボカドの香りが増すので

苦手な人は冷めてから;) こってりしてておいしい一品になりました。

左は、じゃがいもとズッキーニ、にんじんを千切りにして、パルメザンチーズを合わせて

焼いたものです。なんだっけ？フリッコみたいな感じですね♪

おつまみとしてもいけますよね～;)

右はトマトのバルサミコマリネ。
トマトがおいしいと、そのままでもいいんだけれど、
バルサミコとトマトの相性は良すぎるよね;) 大好き♪

バルサミコも、ちょっと加熱すると甘みが増すのでよりおいしく頂けまーす♬

あと、ご飯は大麦とこんぶを入れた、薄味のごはん。

これはシカゴに居た時に作ったもの;)

そして今の私の生活はNY。

やっぱりこれまでと同じようにブログを更新する事も出来なさそうなので、

このブログは”シカゴのとき”として残し、
新しいブログをちょっと違った形で始めようと考えました。

新しいのが出来たら、お知らせするね。多分１週間以内に♡

Love pork and avocado a lot.

When I was in Japan, I didn't cook avocado. I think never.

My friend Heidi loves avocado soup, it was so wired to me at first but

now I know cooked avocado is also nice;) 

I'll update what is going on my blog soon.

オレンジチキン♪アメリカ的中華;)／Orange Chicken

オレンジチキンはこっちに来るまで、食べた事がなかった。

これは、アメリカン中華で、中国の料理ではないんです～。

フードコートとかで、アメリカ化された中華の定番ってイメージ。

分からないけど、おいしいからみんな大好き♪

酢豚のトリ版、酸味はオレンジで、といったところでしょうか。

こってり具合がたまらなくいいんだよね～でもオレンジでさっぱり！

私は酢豚は好きじゃないけれど、これはそんなに酢が主張してなくておいしー:)

付け合わせは、ズッキーニと絹さやの昆布炒め♪

昆布は、大阪のおばから頂いた、鰹とお砂糖で炊いたやつ。

これがおいしいんだもん、なんでもおいしくなるよねー♪

私はズッキーニの炒め物の食感が好き。

ちなみに絹さやえんどうは、英語ではSnow peas と言います。かわいいよね。

最後はスープ♪

ネギとパクチーいっぱいの鶏ガラスープで、

すくい豆腐を浮かべただけなんだけど、ネギとパクチーが主張しあって

すっごくおいしいんだよねー♪

おいしいな～って思いながら食事が出来るって、やっぱり幸せ;)

さて、私事ですが、先日ちょっと触れたように、NYに引っ越してきました;)

えーっと、まるまる４日たったくらいかしら。９６時間、みたいな笑

楽しいよ!! 選んだ状況を楽しんでいます。ゆっくりしていられない感じ！ 

そして、どうしようかと思っているのが、このブログの存在。

近日中に報告しま～す♪

To be honest, this is the first time to cook Orange Chicken I think.

It was over 3 years ago that I had Orange Chicken for the first time.

My friend cooked for me;) At first, I got bell peppers.

Then she told me that "Nana, that is not a main cast!" 

God! I miss the time. A warm memory.

季節ものダンキン♪ラッキー・ミント:)／Lucky Mint at Dunkin' Donuts

先週末の事なんだけど、３月１７日はセイント・パトリックス・デイでした;)

街中みーんな緑になるの！

来ている服も眼鏡もネックレスも帽子もピザもカップケーキもビールも！

私なんて、緑を以外を着てエレベーターに乗り、同乗者のあまりの緑率に

”こうしちゃいられない”感満載になり、着替えに戻ったし;) 

これが大正解！夏のような天気だったシカゴは、

例年のゲイパレードの日よりも大騒ぎで楽しかった♬

そしてダンキンでは限定ものが;) 

ラッキー・ミント！かわいいー！

即決めしちゃった♪ミントチョコなんだけど、優しいミントで固すぎないチョコで

満点なんじゃない!? おいしかったよ～♪秋のパンプキンといい、限定ものと私の相性は良し！

上に乗ってるチョコ、手で取りながら食べちゃったし;)

奥に見えるチョコがけのドーナツは、人気のボストンクリーム。

仲間内でも隠れた人気なイメージなんだけど、その日の店員さんのおすすめも

これだった、笑　

初めは、ボストンクリームって言う特別のクリームがあると思っていたの。

でもクリームの綴りが、"cream" じゃなくて、"kream"って気づいたの。

学校の先生に何気に聞いたら、”うーん、私も気づかなかったけどなんだろ？”って。

で、調べてくれたところ、Kreamは、ミルクを使ってないクリーム！先生もびっくり:)

え？みたいな。でもね、日本のクリームパンに入ってるクリームに似てるの～笑

そして、毎年恒例のダイイングリバー。

シカゴリバーが緑色になるの！！ありえないでしょ！

バスクリン見たいなのをボートをバンバン飛ばしてまきまくるんだよ～

あ!!  川の写真乗せたかったのに、まだ荷物を解体してなくてアップ出来ない,,

のちほどのお楽しみに:)

Love St. Patrick's day! Green, green and green!

Did you try Lucky Mint at Dunkin' Donuts?

If not, try it next year. Definitely I will!

パッタイ♪タイのフライドヌードル;)／Pad Thai

タイの炒めた麺料理、パッタイです♪　

使われる麺は、すっごく稲庭うどんに似ているんだけど、米から出来た麺です。

タイ料理だからね、ちょっぴり甘い味がして、ちょっと酸味があっておいしい。

パッタイには、タマリンドって言うフルーツを熟成させて、

ジャムみたいにしたのを使うのが本来の味って友達が言ってた。

独特の酸味があるらしい。でもケチャップで代用されてる事もよくあるんだって。

だから私も今回はケチャップを少々使いました;)

他には、砂糖、醤油、ナンプラーで、私にとってはもうタイの香り。

タイ人のコがパッタイを作ってくれると、驚く量の油を使うよ！

半分揚げてる。でも確かにフライド、だもんな。

レストランで、主食をオーダーすると、だいたい聞かれる肉の種類。

チキンか豚か、牛か豆腐。豆腐は、日本の固豆腐くらい固くて、

たまに肉と間違えそうになるのもあります。ベジタリアン用なのかなあ。

でもタイの豆腐もカチカチなんだって。

タイ、いつか行かなきゃかも～♪

Pad Thai is one of the popular Thai dishes.

My Thai friend told me that it's simple dish but if you want to cook 

it really authentic and so good, it's difficult.

I know simple dish is can be very difficult to cook. True.

いちごとほうれん草のサラダ;)／Strawberry Spinach Salad

お呼ばれしたパーティーで初めて見たとき

いちごのサラダなんて、素敵すぎる！って思った♪

それからちょくちょくサラダバーなんかでも目につくようになって。

今では、ブルーベリーとナッツとブルーチーズが欠かせない組み合わせに

なったの。

私はオリーブオイルで仕上げる事が多いんだけど、サラダバーがおいしいと評判の
グローサリーでは、ピンクのドレッシングがかかってて、これまたおいしい。

でも、何なのかいまだに謎。聞いておけばよかったよ！

ラズベリーのドレッシングかなぁ？う～ん。

それにしても、今年のいちごは実がしっかり固いのに、すっごく甘くておいしい！

アメリカのいちごに愛情はなかったんだけど笑、今年のはすごーい！

私のお気に入りのブルーチーズの写真のっけちゃった;) 下にあるよ～♪

そして突然ですが！

お引越をしました。というか、最中です;)

今NYに向かう飛行機の中でこれを書いています。

２年前の同じ頃にもNYに降り立ったっけ。

NYに行くのが、何回目かも忘れちゃったけど、今までとはまた違う気分。

ある意味、一番新鮮かも。

今は新しい人と物事への出会いに、とても楽しみな気持ちでいっぱいです:)

どこにいたって、きっとこの今の季節から夏にかけては楽しい事がいっぱいなはず！
みんなの春夏も、とーっても素敵になりますように！

This salad is the prettiest salad ever.

Still remember when I first met this at friend's party.

I was like "omg! What a lovely salad! Great for girls!"

Btw, I'm moving to NY;) So excited!

レンジでふっわふわ蒸しパン♪バナナシナモン;)／Microwave Banana Cinnamon Cake

最近はたまーにつくるんだけど、２ヶ月くらい前には

とことんはまってたこのレンジ蒸しパン♪

私のレンジだと、１分15秒でこのふわふわあったかな幸せが

朝から味わえるのってかなり素敵。

去年夏、うちのワンコの誕生日の為に試行錯誤で砂糖なしと

油なしのケーキを作った時のことを思い出します;)

粉の性質とか、その他タネになるものの性質とかを

自分で探れて意外な勉強になった気がするよ。

これ、配合もだけど加熱時間が絶妙に大事なんだよねー。

家庭のレンジのクセもあるから、それが分かればいつもふわふわ。

ちょっと行き過ぎるとカッチカチで笑えちゃう♬

配合はぴったりのところを見つけて、母に報告したんだけど、

自分で書いてなかったから、今じゃすっかり忘れて、

下の写真のようなもったり具合を当てに作ってます。

シナモンはだいたい入れるんだけど、一度間違えてナツメグを入れちゃったの。

しかも大量だったから、ほんとにしびれた！ビリビリするの！

大丈夫か調べたら、やっぱり超大量に摂取するとやばいみたいね、笑

It's AMAZING. The easiest ever.

The ratio is very important though, I would say the time that you need to 

microwave is more important;) Don't cook too much!

ファルファッレとズッキーニのトマトソース焼き;)／Baked Farfalle with Tomato Sauce

こうやって、もう食べられる状態にまで一旦調理されたものを、

器に入れてオーブンで焼く。こっちの家庭ではよくあるんですね〜;)

パスタをソースと和えたものが中身になっているのも、定番中の定番♪

確かに長くアツアツだし、チーズが溶けておいしいし、パスタや野菜に

もっと味がしみるからおいしくなるよね～♪

私はトマトソース焼きに、ズッキーニを薄く切っていれるのが好き:)

何ミリだろうな。２～３ミリだろうな。

今回は作り置きにしていたトマトソースを使ったの。

玉ねぎとベーコンのシンプルなもの。

スモークベーコンを使ったのをすっかり忘れていたから、

食べた時に自分でも意外さがあって、それがまた良かったです♬

チーズをかける前の写真を下にのせてみたんだけど、

焼く前の方がだんぜんかわいいね～。

最近、日中も夜も２５℃くらいあるよ！

今週中はずっとそんな感じみたい。半袖で十分です。

オーブン料理に夢中になっちゃうのも、そろそろ季節外れかなぁ。

So hot outside here. Almost 80F these days.

I'll miss baking something like this.

I felt like we should be getting ready for summer;)

ポット・ベリーのサンドイッチ;)／Potbelly Sandwich

サンドイッチ・チェーン店です♪

このポットベリーはパンから何から、おいしくって大好き！

ランチの時には、いーーっつも行列が出来ているんだよね～。

私が一番好きなのはターキー・ブレストハムのサンドイッチ。

なんかお昼の超混雑時間帯に行ったからか、ボリュームが

いつもよりも少なかったよ;(  

ガックリかと思いきや、いつもの味だったから許しましょ！

サブウェイもそうだけど、だいたいは、はち切れんばかりなんだけどね～！

パンの種類も、メインも、それ以外のサブ的な要素のものも、

何を入れるか選べるし、作り立てだし、焼いてくれるし、いいよ～♪

あと、ここのミルクシェイクがめっちゃおいしい！

ストローにさしてある、お花の形のクッキーがかわいいでしょ？

下に写真があるよ;)

初めてそれを見たとき、あれ何？って友達に聞いてた事がなつかしい～

吸う力がけっこういるので、私はスプーンで食べちゃうけどね。

アメリカの五大湖周辺中心というか、東中心というか、

５０州のうち、１０ちょっとの州で展開されています。

もし行く機会があったら、行ってみてね♪

I am glad that we have Potbelly here in Chicago!

It's one of the best Sandwich chain shops that have lots of big fun;)

I am one of them. Yum!

コクあるにんにく味噌バター・リングイネ;)／Linguine with Miso and Butter

味噌バターっておいしいよね！

それににんにくが加わると、食欲をもっとそそるよね♪

あと、カイエンペッパーも加えてありますので、ちょっとピリ辛。大好き～

ブッロコリーは下茹でしてからみじん切りに。

それとにんじん、赤玉ねぎも細かく切ってパスタに絡みやすいようにしています。

豚肉も同様に粗くみじん切りにしました。

味噌と豚の相性もとってもいいですよね～;)

パスタと食材がうまく絡まって、見た目もにぎやかな感じになるし、

すっごく風味豊かな味で大満足。

名古屋出身ではありますが、こちらに使ったのは合わせ味噌です。

赤みそをパスタに使うことは、これからもないだろうな、笑

Miso and butter for pasta;)

I guess Italian people would say ”no way” though, it was pretty good!

I'll definitely to cook this very soon.

春先のバンバンジー;)／Bang Bang Chicken

英語でBang Bang Chickenだって。

かわいいね～♪

最近めっきり暖かくて、薄い上着で十分な春。カラフルなお料理が作りたくなった;)

バンバンジーが好きになったのは多分４～５年前から。

お家で作った時に、すっごくおいしかったの！

チキンはお酒を振って、ふんわりラップをかけてチン！蒸してない、笑

胸肉だけど、加熱しすぎないようにさえ注意すれば、パサパサにならないよ～:)

ソースにはなしと玉ねぎをわりとたっぷり使ってます。

それから出る甘みはやさしくって、おーいしい！

今日は入れていないけれど、練りゴマ入りのソースで食べるのもおいしいよね！

こんな風に、整列したように盛りつけるのもいいかな〜と思ってやってみました。

野菜も棒みたいにそろえて、配列を考えてみたりして。

ただのバンバンジーだけど、こういうのもちょっとよくない;)？

Bang Bang Chicken is Chinese food.

This is a cold dish that made of shredded chicken and some veggies. 

Somehow mom and I could cook great bang bang chicken at home.

Before that I was not a fun of it but now, I am:)

チキンとほうれん草のリガトーニとアメリカ的サラダ;)／Rigatoni with Chicken and Spinach, So American Salad

リガトーニの歯ごたえは、やっぱりいいなー♪

チキンとほうれん草を、シンプルにコショウで仕上げてあります。

コショウが効いていても大丈夫な方なら、塩分も控えられるしいいですよね～
ソースがなくてもおいしい！

次はサラダ♪
サラダにドライフルーツやナッツが入っていると、とてもアメリカというか

外国を私は感じてしまいます。

入っているのは、だいたいうちにいつもあるクランベリーとピーナッツなんだけどね:)

このサラダは、思った味にならなくて、３～４回味調整をしました。

パスタを作っている間に、うまくなじんでとてもおいしくなったのに、

調整を続けた結果、どうやってこの味になったか分かんない。

同じものをもう一度作るのはちょっと無理だな。たまにあるよね:)

隠し味にトマトペ―ストを少々入れたし、チーズもミルクで練ったんだけど。

またつくってみよっかな～;)

I feel very america for the salad which has dried fruit and nuts.

I didn't put them like this when i was in Japan. 

Mom likes to put almonds to salad. I like that one a lot:) 

バジルクッキーと豆豆しいクッキー;)／Basil Cookies and Beans Cookies

まずはバジルクッキー♪

バジル好きにはたまらないおいしさ。

初めて作ったんだけど、普通のシンプルなクッキーにバジルが入っているという、

ごく単純なことなんだけど、新しかった！

ぜったいまた作ろ！

砂糖とバターとバジル。こんな味になるんだーって、ちょっと感動。

使ったのは乾燥バジルです。

レモンやライムの入ったレシピになると、夏らしい感じになるんだって～;)

次は豆豆しいクッキー♪

粉に大豆粉と小麦粉を使っています。

ピーナッツバターを使って、それにピーナッツも入れたし、豆たっぷり！

さっき名前を考えてた時に、豆だらけだと気づきました。
これは大きく20×20センチくらいの型に入れて焼き、後から切っています。

ナツメグとシナモンの両方を使ってるので、香り豊か♪

ちなみに皮付きビーナッツのクッキーも大好き。

お菓子が焼き上がる時の部屋の香りってしあわせ;)

It was the first time to bake basil cookies by myself;)

They are much more delicious than I expected.

Beans cookies are also so good. Great for Vegetarians, too

Love the smell of baking sweets.

昭和みたいな素朴なランチ;)／VERY Simple Lunch

身体にやさしいランチとかで出てきそうなランチですね～。

自分でも写真見ながら、素朴すぎる〜とか思いながら書いています。

まずは、トマトとイワシのサラダ。

こちらで初めて、オイルサーディン買ってみました。

そしたらさ、味がスモークサーモンとすっごく似てるの！

目をつぶればオレンジ色みたいな♪ おいしいの！

そして卵焼き。

オムレツにしようと思ったんだけど、卵1コだったから、

あ、無理だな。って思って途中で変更。

スクランブルまではいかないけど、そんな卵焼きに”なった”;)

マッシュルームと卵の組み合わせが好き♪

よくわかんない、チンゲンサイみたいな青野菜。

近所に新しく出来たスーパーに行ってみたら、こういう青野菜の種類が豊富だった♪

ちゃちゃっと塩油で炒めてゴマね。

ご飯はちょっと炊き込みごはんふう。

そんなランチでした。

でもこんな素朴なのが、日常ではけっこうよかったりするんだよね～♪

This looks like very simple, simple lunch. 

When we see this kind of meal, we tend to say "seems like good for health." :)

It's very true I think. Lots of veggie and less oil.

It was my first time to get oil sardine.

The taste was similar to smoked salmon for me! Nice.